Alkollü içecekler şenlikli masanın ayrılmaz bir parçasıdır. Çok sayıda arasında şaraplar çok popüler. Bunları mağaza raflarında geniş bir yelpazede görebilirsiniz. Ancak birçok insan ev yapımı şarabı daha çok sever.
Bu gerekli
- - 5 kg üzüm;
- - 3 kg şeker;
- - 12 litre kaynamış su.
Talimatlar
Aşama 1
Üzümleri çıkıntılardan (dallardan) ayırın ve yüzeyindeki maya yıkanacağından önce yıkamayın.
Adım 2
Soyulmuş üzümleri alın ve suyunu herhangi bir tabağa sıkın. Evde bir kanvasınız varsa, onunla üzüm suyu sıkabilirsiniz. Tüm üzümler sıkıldıktan sonra elde edilen sıvı miktarını ölçün ve sonucu kaydedin.
Aşama 3
Kalan keki bir tencereye koyun ve tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Daha sonra suyu 70 dereceye ısıtın ve keki tekrar sıkın. Bu, kütleye eklenen ikinci basıncın suyu olacaktır. Aynısını tekrar yapın. Her su eklediğinizde miktarı kaydedin.
4. Adım
Karışıma su ekleyin. Kaynatmak için dökülen su ile toplam miktarı, ilk basıncın meyve suyu miktarına eşit olmalıdır.
Adım 5
Şeker ekle. Sıvı tatlı komposto gibi tadacaktır.
6. Adım
Her şeyi kavanozlara dökün ve üstüne tıbbi eldivenler koyun. Fermantasyon sırasında uçup gitmelerini önlemek için altlarına kağıt yerleştirin, böylece gazın dışarı çıkması daha kolay olacaktır.
7. Adım
Üç gün sonra şarabı tadın ve tadına şeker ekleyin. Ardından, şarap mayalanmayı bırakıp hafif hale gelene kadar bu işlemi her beş günde bir gerçekleştirirsiniz. Tortu dibe düşmelidir.
8. Adım
Üç hafta sonra şarabı tortudan çıkarmak için bir sifon kullanın, tadına şeker ekleyin ve bir ay boyunca oda sıcaklığında karanlık bir odada bırakın.
