Her alkollü içecek, belirli ürünlerle iyi gider ve diğerlerinde tadını ve diğer niteliklerini kaybeder. Şarabın neyle içileceğini bilmek özellikle önemlidir, çünkü kullanımının bütün bir kültürü vardır ve bu alkollü içeceğin birçok sevgilisi, onu yemekler ve lezzetlerle birleştirme yeteneği olarak adlandırır. sanat.
Kuru kırmızı şarap ne ile içilir?
Kuru kırmızı şarap, oda sıcaklığında olmalı, 16 ° C'den düşük olmamalıdır. Orta yükseklikte ince bir sap üzerinde dışbükey camlara dökülür. Kırmızı şaraplar, kırmızı et yemekleri için idealdir, parlak tadı, kızarmış kuzu ve dana etinin güçlü kokusu ve zengin etli tadı ile tamamlanır. Izgara yemekler veya barbekü ile içmek gelenekseldir. Kuru kırmızı şarap beyaz tavuk etiyle iyi gitmez - içeceğin ekşi tadıyla karşılaştırıldığında çok yumuşaktır. Diğer kümes hayvanları, özellikle kızarmış av eti ile olmasına rağmen, şarap iyi içilir. Pates ve baharatlı kıyma yemekleri de yanına yakışır.
Kırmızı sofra şarabının balıkla kombinasyonu klasik ve belirsiz olarak kabul edilmez, ancak bazı uzmanlar onu ilginç lezzet topluluğu için takdir eder. Ancak balıkları dikkatli seçmelisiniz - yağlı somon, ton balığı veya deniz alabalığı almanız önerilir.
Kuru kırmızı şarap, özellikle az yağlı türleri olmak üzere hemen hemen her tür peynirle içilebilir. Kompozisyonda peynirli tüm yemekler bu şarapla birleştirilebilir: lazanya, spagetti, pizza. Şarapla daha hafif bir yemek için olgun tatlı meyveler - şeftali, nektarin, armut, erik - uygundur.
Kuru şarabı yumurtalı yemeklerle birleştirmek mümkündür, bazen çorbalarla da içilir, ancak hafif et suları uygun değildir - bunlar çok yağlı zengin çorbalar olmalıdır.
Çanak ne kadar keskin ve keskin olursa, kuru kırmızı şarap o kadar iyi gider, bu nedenle Meksika veya Hint usulü yemeklerle iyi gider. Ancak baharatlı yiyeceklere fazla kapılma: yemekte ne kadar çok aroma ve tat varsa, şarabın tadını hissetmek o kadar zor olur.
Beyaz yarı tatlı şarap ne içilir?
Öte yandan yarı tatlı beyaz şaraplar balıklarla iyi gider - iyi alkol veya gurme bilenler, hafif soğuk bir beyaz içeceği baharatlı bir sos altında yumuşak balıklarla birleştirmeyi reddedemez. Beyaz ihale et onun için idealdir: kümes hayvanları, dana eti. Bu şarap, özellikle av etiyle birlikte koyu etle de içilebilir, ancak kuzu, domuz veya dana kebapları için kırmızıyı seçmek daha iyidir. Yarı tatlı beyaz şarap, ekşi krema soslu herhangi bir yemek için mükemmel bir seçimdir, bu içecek hassas kremalı tadı mükemmel bir şekilde tamamlar.
Hafif yumuşak peynirler, sosisler, deniz ürünleri, kaz ciğeri, tatlılar ile iyi beyaz şarap. Yarı tatlı beyaz şarap için hafif, çok baharatlı ve baharatlı olmayan yemekler seçmek çok önemlidir, çünkü bu, çeşitli baharatların kokuları tarafından kolayca gölgelenen hassas bir aromaya sahip bir içecektir.
