Bugün Pina Colada en popüler on kokteylden biridir. Dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde hazırlanır. Yani, bu egzotik içeceğin tarihini tanımanın zamanı geldi.
Karayip Denizi, Porto Riko, Pina Colada - aklımızda bu kelimeler rahatlama ile yakından ilgilidir. Sörfün sesini, ılık yumuşak rüzgarı, parlak güneşi, romantik randevuları hatırlıyorum … Ve her şeyden vazgeçmek, sorunları unutmak ve güzellik ve tutku dünyasına dalmak istiyorum. Ancak bu mümkün olmasa bile, bir veya iki saat seçin, bir kafeye gidin ve Porto Riko'nun ayırt edici özelliği ve gururu olan Pina Colada kokteyli ile kendinizi şımartın.
Pina Colada'nın yirminci yüzyılın ortalarında Porto Riko barlarından birinde icat edildiği güvenilir bir şekilde bilinmektedir. Birçoğu bu tropikal içeceğin tarifinin yazarı olmayı hayal etmesine rağmen. Söylentiye göre, rom, hindistancevizi ve ananas bazlı benzer bir canlandırıcı karışım, 1820'de korsan Roberto Cofresi tarafından denizcilerine döküldü. Ancak ölümünden sonra, filibusters içeceğinin tarifi kayboldu. Buna ek olarak, Barselona'dan Ricardo Gracia, bu kokteyli 1914'te icat ettiğini iddia etti ve Amerika'daki ana akım gazeteler, 1906'dan beri benzer bir bileşime sahip içeceklerden zaman zaman bahsetti.
Bir versiyona göre, kokteyl halka 16 Ağustos 1954'te San Juan'daki Caribbean Hilton Hotel'deki Beachcamber barda sunuldu. Yaratıcısı barmen Ramon Marrero Perez'dir. İçecek, aynı yıl Porto Riko Üniversitesi'nden Profesör Ramon Lopez Irizarri tarafından icat edilen hafif rom, taze sıkılmış ve süzülmüş ananas suyu ve gizli bir içerik olan Coco Lopez hindistan cevizi kreması (hindistan cevizi kreması ve şeker kamışı karışımı) içeriyordu. Bu arada, keşfinden sonra bilim adamı bilimden vazgeçti ve başarılı bir iş adamı oldu.
Başka bir hikaye, kokteylin icadını barmen Ramon Portas Mingot'a atfediyor. La Barracina'da çalıştı ve 1963'te arkadaşı ve bar sahibi için ilk kez ananas suyu, hindistancevizi kreması ve yoğunlaştırılmış sütten oluşan bir kokteyl hazırladı. İşletmenin girişimci sahibi, içeceğin büyük bir geleceği olduğunu hemen anladı ve bu anı ölümsüzleştirmek için bara bir anıt plaket astı. Yaratılış tarihini, mucidin adını ve içeceğin adını belirtti - pigna colada (İspanyolca'da kulağa böyle geliyor). İçecek, güzel adını ana bileşenine borçludur - ananas suyu (pina - "ananas", kolada - "süzülmüş").
Tropikal kokteyl hızla yaygın bir popülerlik kazandı. Sadece ünlüler tarafından değil, edebi eserlerin kahramanları tarafından da içildi. Pina Colada'nın orijinal tadı ve kokusu, eau de toilette, tütün ve kozmetik ürünlerin yapımında kullanılmıştır.
Modern barlarda krema, hindistancevizi likörü ile değiştirilir, bu nedenle kokteylin hazırlanması daha kolay ve biraz daha tatlıdır.
Alkolsüz Pina Colada tarifi: 110 ml ananas suyu, 60 ml hindistancevizi kreması veya hindistan cevizi likörü, süslemek için 1 bardak buz, portakal veya ananas.
Bir karıştırıcıda buz, ananas suyu ve hindistancevizi kremasını birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçeceği bardaklara dökün ve bir dilim portakal veya ananas ile süsleyin.
