Bu kayısı likörünün tadı çok güzel. Birçok şef, bisküvi keklerini ve çeşitli tatlıları ıslatmak için kullanır. Bu likör, aynı adı taşıyan "Abrikotin" adlı orijinal pastanın bileşenlerinden biridir.
Bu gerekli
- -kayısı - 0,5 kg,
- - şeker - 3 kg,
- -kaliteli votka - 3 l,
- - arıtılmış su - 2 l.
Talimatlar
Aşama 1
Kayısıları yıkayalım. Meyveleri tohumlardan kurtarmak. Kayısıları bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar ezin.
Adım 2
İçki için kaynak suyu kullanmanız gerekir. Ancak orada değilse, sıradan suyu altı saat boyunca savunmanız ve ardından bir filtre ile temizlemeniz gerekir.
Aşama 3
Öğüttüğümüz kayısı çekirdeklerinden çekirdeklerini çıkarıyoruz. Likör için ezilmiş tohumların yarısından fazlasına ihtiyacımız yok, çünkü büyük miktarda içeceğe acı katacak.
4. Adım
Büyük bir tencereye (yaklaşık 8 litre) su dökün ve şeker ekleyin. Şurubu şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Şurubu hazırlarken köpüğü çıkarın.
Adım 5
Kayısı püresini ezilmiş çekirdeklerle karıştırın, bitmiş şuruba aktarın, karıştırın ve düşük ateşte on dakika kaynatın.
6. Adım
Tatlı kütleyi oda sıcaklığına soğutun, votka ekleyin ve karıştırın. Likörü şişelere veya teneke kutulara dökün, sıkıca kapatın ve bir ay boyunca ılık bir yere koyun. Likörü periyodik olarak sallayın.
7. Adım
Bir ay sonra likörü çıkarırız ve iki veya üç kat gazlı bezden süzeriz. Süzülmüş likörü temiz şişelere dökün, kapaklarını kapatın ve 14 gün daha ılık bir yere koyun.
