Kurzeme kahve içeceği, sadece kahvaltı için değil, aynı zamanda çeşitli iyileştirici özelliklere de sahip, sağlıklı ve lezzetli bir gıda ürünüdür. 1944'ten beri üretiliyor ve o zamandan beri hayranlarından kalıcı sevgi kazanmayı başardı.
"Kurzeme" nin bileşimi
Kurzeme kahve içeceği çok basit bir bileşime sahiptir: taze kavrulmuş hindiba ve tahıllar. Kurzeme'de bulunan tahıllar arasında genellikle arpa, çavdar, yulaf bulunur. Çoğu zaman, bileşime kakule de eklenir ve bu, içeceğin eşsiz bir özel aroma elde etmesini sağlar.
Birlikte, bu bileşenlerin sağlık üzerinde yararlı etkileri vardır: kardiyovasküler sistemin aktivitesini stabilize ederler, karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirirler. Ayrıca "Kurzeme" iştah üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve onu daha iyi kontrol etmenizi sağlar. Bu içeceği ilk öğününüze ekleyerek, vitaminler açısından zengin (örneğin yulaf lapası) normal, dengeli bir kahvaltı yapmanın daha kolay olduğunu fark edeceksiniz, ancak aynı zamanda akşamları büyük öğünler için arzu ortadan kalkacaktır.
Arpa, yeri doldurulamaz bir faydalı vitamin ve mineral kaynağı olan Kurzeme'nin önemli bir bileşenidir.
Çok nadirdir, ancak biraz doğal kahve eklenmiş "Kurzeme" satın alabilirsiniz. "Kahve içeceği" demelerine rağmen, gerçekte kahve, "Kurzeme" nin geleneksel bir bileşeni değildir. Ve hindiba içeceklerine "kahve" deme alışkanlığı, Sovyet zamanlarında öğütülmüş kahve almanın genellikle zor olması ve kisvesi altında satılan hindiba olmasından kaynaklanmaktadır. Çekilmiş kahve kıt bir ürün olarak kabul edildi ve hindiba genellikle pencerelerin altında nüfus arasında büyüdü. Bugün bile hindiba bu geçmiş olaylardan muzdarip: bazı insanlar, kendi olumlu özelliklerini ve içeceğin özel tadını hesaba katmadan, haksız yere onu kahve için kötü bir ikame olarak görüyorlar.
"Kurzeme" nin ana bileşeni hindiba olduğundan, bunun hakkında ayrıca söylenmelidir. Alışılmadık hoş tadı ve sağlık yararları, hindibayı eski Yunanlılar ve Romalılar arasında popüler hale getirdi. Avrupa'da kahve ortaya çıkmadan çok önce içildi. Bitkinin kökleri kurutulur, ince kıyılır ve kızartılır ve ardından haşlanır. Ortaçağ Avrupa'sında hindibanın sinirleri mükemmel bir şekilde sakinleştirdiğine, bir insanı sakinleştirdiğine ve net bir şekilde düşünebildiğine inanılıyordu.
"Kurzeme" nasıl pişirilir
Genellikle bu kahve içeceği öğütülmüş halde satılır, ancak hazır da olabilir. Bu içeceğin birçok sevgilisinin sevmediği bardaklarda topaklar oluşmayacak şekilde "Kurzeme" zeminini özel bir şekilde hazırlamak gerekir.
Yaklaşık 250 ml kuru, orta boy bir kap alın. Kuru bir kaşıkla 2-3 çay kaşığı hindiba içeceği serpin. Hem bardağın hem de kaşığın kuru olması çok önemlidir. Şekerle içiyorsanız şeker ekleyin. Şimdi biraz sıcak su dökün. Pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Kalan su artık bardağa dökülebilir. En sonunda, tatmak için krema veya süt ekleyin.
"Kurzeme" hazırlamanın alışılmadık ama lezzetli bir yolu: kuru tozu yoğunlaştırılmış sütle seyreltin, karıştırın ve ardından su ekleyin. Neredeyse bir hindiba kapuçino gibi çıkıyor.
Ayrıca öğütülmüş hindiba kaynatabilirsiniz. Bunu yapmak için 250 ml suya yaklaşık 2 çay kaşığı Kurzeme ekleyin, iyice karıştırın ve ateşe verin. Kaynatın ve hemen çıkarın. Yoğunlaşmanın yerleşmesini bekleyin, ardından şeker, krema veya süt içeren kaplara dökün.
