Kızarmış et genellikle patates, pirinç veya sebzelerle süslenir. Kızarmış yumurta "kraliyet" ile dana eti pişirmeye çalışın veya aynı zamanda kızarmış yumurta olarak da adlandırılır.
Bu gerekli
- - 3 kg dana eti;
- - 2 litre süt;
- - 50 gr tereyağı;
- - 1 bardak ekmek kırıntısı;
- - tuz.
- Sahanda yumurta "piyano" için:
- - 300 gr ıspanak püresi;
- - 0,5 su bardağı et suyu;
- - 4 yumurta;
- - 10 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemek için arka bacaktan bir parça dana eti en iyisidir. Etin çok yumuşak olması için akşamları sütle birlikte dökülüp buzdolabında soğutulmalıdır.
Adım 2
Kızartmadan hemen önce sütten çıkarın, bir havluyla silin, tuzla ovalayın, tereyağı ile fırçalayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Aşama 3
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve her 10 dakikada bir ortaya çıkan meyve suyunu dökerek pişirin. Dana eti kızartmaya başladıktan 50-60 dakika sonra çatalla delin. Ete kolayca geçerse ve pembe meyve suyu görünmüyorsa, dana eti hazırdır. Bütün parçayı galeta unu ile kaplayın ve galeta ununun kızarması için eti bir süre fırında tutun.
4. Adım
Sahanda yumurta "piyano" hazırlayın. Beyaz ve sarıyı birleştirmek için yumurtaları sallayın. Ispanak püresini et suyu ile biraz sulandırın, yumurta ile birleştirin. Kütleyi tuzlayın ve biberleyin.
Adım 5
Bir tencereyi tereyağı ile yağlayın ve yumurta karışımını içine dökün. Kalın tabanlı bir tavaya su dökün, içine yumurta kütlesi olan bir tava koyun ve orta ateşte kaynatmak için her şeyi fırına gönderin. Pişirme sırasında tenceredeki suyun kaynamamasına dikkat edin. Çırpılmış yumurtalar sertleşmelidir. hazır olup olmadığını bir çatal veya bıçakla kontrol edebilirsiniz. Onları yumurtalara yapıştırın, cihaz temiz kalırsa kuyruklu piyano hazırdır.
6. Adım
Yumurtaları fırından çıkarın ve aynı suda soğutun. Sonra tavayı bir dakika sıcak suya batırın ve tahtaya çevirin. Üçgenler halinde kesin.
7. Adım
Dana etini ince dilimler halinde kesin, büyük bir tabağın ortasına koyun ve kuyruklu piyano yumurtası parçalarıyla çevreleyin.
