Kızarmış domuz eti basit, hızlı ve lezzetli bir yemektir. Yağsız et parçalarını seçer ve yahniye mantar ve sebze eklerseniz, yemek doyurucu bir yemek için mükemmel derecede sıcaktır.
Bu gerekli
-
- yaklaşık 800 gram yağsız domuz eti;
- birkaç yemek kaşığı un;
- yüz elli gram tereyağı;
- 300 gram mantar (taze ormandan daha iyi)
- fakat
- değilse
- petrol veya kuru mantar uygundur);
- 100 mililitre süt;
- bir yumurtanın sarısı;
- 100 gram yeşil bezelye;
- bir soğan;
- yaklaşık bir litre su;
- bir kaşık limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Eti iyice durulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Ette yağ varsa, kesilmelidir.
Adım 2
Et parçalarını bir tencereye koyun, eti tamamen kaplayacak şekilde su dökün, biraz tuz ekleyin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirme sırasında su kaynarsa, periyodik olarak eklenmelidir. Çeşitli baharatların hayranıysanız, beğeninize ete ekleyin. Ana şey aşırı tuzlamamak ve baharatlarla aşırıya kaçmamaktır, çünkü daha fazla pişirme sırasında tuz ve baharatlar da eklenecektir.
Aşama 3
Et haşlanırken orijinal mantar sosunu hazırlayın.
Sosu yapmak için, bir tencerede yüz gram tereyağını ısıtın, unu tencereye dökün ve karışıma yavaş yavaş su ilave ederek tereyağı ve unu karıştırın. Bu durumda un, sosu kalınlaştırmak için iyi bir bileşen olacaktır. Sonra bir tencereye elli gram ince doğranmış mantar koyun, sosu kaynatın, ısıyı azaltın ve her şeyi sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirin.
4. Adım
Yeni bir tava alın, kalan tereyağını ısıtın, kalan iki yüz elli gram mantarı tavaya koyun ve tavada pişirin. Mantarlar küçükse kesilmemeli, oldukça büyükse kesilmelidir.
Adım 5
Eti sosun içine koyun. Gerekirse sosu tatmak için deneyin - tuz, karabiber, yeşil bezelye, ince doğranmış soğan, kızarmış mantar, orada bir kaşık limon suyu ekleyin, karıştırın ve iyice ısıtın. Güveç sıcakken, sarısını sütle karıştırın ve sıvıyı içine dökün.
6. Adım
Yemeği porsiyonlar halinde servis edin. Süslemek için taze otlar serpin. Dereotu ve maydanoz iyidir.
Gördüğünüz gibi, yemeğin hazırlanması çok basittir. Bu arada, domuz eti yerine herhangi bir yağsız et iyidir. Bu yemek domuz tavuğu yerine kullanıldığında çok orijinal görünüyor, sadece tavuk pişirirken biraz sarımsak eklemekten zarar gelmez.
