Mango, Hindistan ve Güneydoğu Asya'da yetişen en lezzetli tropikal meyvelerden biridir. Sulu posası ve tatlı suyu ile mango, sağlıklı bir meyve tatlısı olarak taze yenebilir veya çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
Talimatlar
Aşama 1
Mango bazlı yemekler hazırlamak için birçok tarif var. Bunlar arasında doyurucu et ve balık yemekleri, hafif salatalar ve kokteyller, egzotik atıştırmalıklar bulunur. Örneğin, eski Hintliler bile geleneksel Hint turşusu sosunu yapmak için mango meyveleri kullandılar. Bu sosu yapmak için 4 adet büyük ve olgun mango, 2 su bardağı toz şeker, elma sirkesi, iki adet doğranmış soğan, bir adet acı biber, yarım bardak limon suyu ve bir bardak kuru üzüm gerekir. Başlamak için, şekeri ve sirkeyi büyük bir tencerede karıştırın ve karışımı şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Daha sonra elde edilen kütleye tuz, sarımsak, soğan, doğranmış biber ve 2 yemek kaşığı zencefil eklenir. Karışımı kaynatın ve 12-15 dakika pişirin. Ardından kuru üzüm, mango parçaları ve limon suyunu tavaya ekleyin (limon suyu kullanabilirsiniz). Tencereyi 10 dakika daha ateşte tutun ve ardından sosu kavanozlara dökün. Chutney sosu, av eti ve çeşitli et yemeklerine harika bir ektir.
Adım 2
Olgun mangolar lezzetli yaz salataları yapmak için de kullanılabilir. Örneğin, misafirlerinizi mango ve peynir salatası ile memnun edin. Hazırlamak için 400 gr sert peynir, 300 gr mango, 100 gr armut ve 200 gr yoğurt gerekir. Derin bir tabak alın, armutları ve mangoyu küp şeklinde doğrayın, üzerlerine rendelenmiş peynir ekleyin ve salatanın üzerini yoğurtla kaplayın. Ayrıca mangolardan mükemmel bir diyet salatası yapabilirsiniz. Bunun için bir mango meyvesi, 1 demet marul, bir acı biber ve yarım bardak kırmızı şarap sirkesine ihtiyacınız olacak. Mangoyu küpler halinde kesin, biberi halkalar halinde kesin ve salatası elinizle yırtın. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın ve şarap sirkesi ile tatlandırın.
Aşama 3
Tropikal ülkelerde mangolar genellikle lezzetli alkollü kokteyller yapmak için kullanılır. Parti misafirlerinizi tropikal bir Mango Martini ile şaşırtın! Böyle bir kokteyl için üç mangoya ve yaklaşık 300 ml votkaya ihtiyacınız olacak. İlk olarak, votkayı bir shaker'da buzla karıştırıyorsunuz. Daha sonra mango meyvelerini küpler halinde kesin, bir kaseye aktarın, hepsini soğuk votka ile dökün ve meyvelerin demlenmesi için 3 gün bekletin. Servis yapmadan önce mango-votka tekrar buzla karıştırılır ve martini bardaklarına dökülür. Bardaklar limon ve nane dilimleri ile süslenebilir. "Mango-daiquiri" adlı bir başka başarılı kokteyl bize güneşli Küba'dan geldi. Bir çalkalayıcıda, parçalara ayrılmış yarım mango, bir çay kaşığı şeker, 100 ml rom ve 2 yemek kaşığı limon veya limon suyunu karıştırın. Elde edilen kütleye biraz buz ekleyin ve bardaklara dökün.
