Dana eti diyet etidir. Et yağsız ve çok hassas. Dana eti kızartılabilir, kaynatılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir ve bilinen tüm et pişirme yöntemlerine tabi tutulabilir. Beşamel soslu dana rostoyu deneyin. Bu yemeğin tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
Bu gerekli
-
- Ana yemek için malzemeler:
- 200 gr dana eti;
- 50 gr bitkisel yağ;
- 20 gr peynir;
- 100 gr beşamel sos;
- tuz;
- biber;
- yeşil soğanlar.
- Beşamel sos için malzemeler:
- 200 gr tereyağı;
- 1/2 su bardağı un
- 2 bardak süt;
- toz hindistan cevizi
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemeği hazırlamak için dana etinin böbrek kısmına ihtiyacınız var.
Adım 2
Tüm böbrek kısmı soğuk akan su altında yıkanmalıdır.
Aşama 3
Gereksiz tüm filmleri, etin rüzgarlı kenarlarını çıkarın.
4. Adım
Daha sonra eti bir kağıt havlu veya peçete ile kurulayın.
Adım 5
Ardından eti iyice tuzlayıp biberleyin.
6. Adım
Bir fırın tepsisine veya tavaya koyun ve pişirmek için fırına koyun. Eti yumuşayana kadar pişirin.
7. Adım
Et kavururken beşamel sosunu hazırlamanız gerekir.
8. Adım
Bir kaşık tereyağını 1/2 su bardağı un ile öğütün, iki bardak sütle sürekli karıştırarak biraz seyreltin.
9. Adım
Kaynatın, kalın ekşi krema kıvamına getirin, sürekli karıştırın.
Adım 10
Sonra bir elekten süzün, tadına göre tuzlayın.
11. Adım
Biraz toz hindistan cevizi ekleyin.
Adım 1/2
Ardından sosu iyice soğutun. Sos hazır.
Adım 13
Daha fazla hazırlıkta, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış yeşil soğanlara ihtiyacınız olacak.
Adım 14
Bitmiş dana eti soğutun, keskin bir bıçakla liflerin üzerinden kesin, ancak sonuna kadar (akordeon) kesmeyin.
Adım 15
Bir emaye veya demir plakaya aktarın.
Adım 16
Her dilimi kalın sütlü beşamel sos ile aktarın, rendelenmiş peynir serpin. Üstünü de sosla kaplayın, peynir serpin, üzerine bitkisel yağ dökün.
Adım 17
Yemeği 180 derecede yirmi dakika pişirmek için fırına koyun. Sosun üzerinde güzel bir kahverengimsi kabuk oluşana kadar pişirin.
18. adım
Et yemeğini fırından çıkarın, kalıbın kenarlarını ıslak bir havluyla silin. Dana eti tek tabakta veya ayrı tabaklarda servis edilebilir. Dana etine garnitür olarak patates kroketleri ekleyin.
Adım 19
Servis yapmadan önce, etin kavrulmasından kalan dana suyunu dökün. Afiyet olsun!
