Sabahları taze sıkılmış portakal suyu içmeyi seviyorsanız, bu parlak portakal meyvelerinden kalan kabuğu atmak için acele etmeyin. Sonuçta, ondan çok lezzetli bir Fransız tatlısı yapabilirsiniz - şekerlenmiş portakal portakalları.
Bu gerekli
-
- narenciye - 4-5 adet;
- 1 su bardağı şeker;
- tuz;
- Tarçın;
- fırça;
- bıçak;
- yazı tahtası;
- tava;
- kevgir;
- folyo veya parşömen kağıdı.
Talimatlar
Aşama 1
Meyvenin raf ömrünü uzatmak için bir ürünle soyulmamış portakalları (greyfurt veya limon kullanılabilir) seçin. Narenciye meyvelerini iyice yıkayın ve temiz bir fırça ile ovalayın. Ardından portakalı dörde bölün ve meyve suyu yapmak için kullanabileceğiniz posayı dikkatlice çıkarın.
Adım 2
Her kabuğu tahtaya yayın ve alt ve üst kısımları kesin - "kulaklar". Sonuç olarak, bir kare veya dikdörtgen elde edeceksiniz. Beyaz ten portakalın üzerinde kalıyorsa nazikçe soyulabilir veya istediğiniz gibi bırakılabilir. Ortaya çıkan dikdörtgeni yarım santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Bir tencereye alın ve içine bol miktarda su dökün (kabuğun tüm acısını çıkarmak için bu gereklidir), oraya tuz ekleyin, tercihen kaba. Narenciye şeritlerini bir tencereye koyun. 5 dakika kaynatın, sonra bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla çabucak durulayın.
4. Adım
Bu işlemi tuz kullanmadan 3 kez daha tekrarlayın. Yani, 4 kez çıkıyor - 1 kez tuzla ve ardından 3 kez eklemeden. Greyfurt veya limondan yemek yapıyorsanız, 5 işleme ihtiyacınız olacak - 1 kez tuzlu ve 4 tuzsuz. Her seferinde suyu değiştirmeyi unutmayın. Bundan sonra, fazla suyu boşaltmak için şeritleri bir kevgir içinde bırakın.
Adım 5
Şimdi şurubu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Oran şu şekilde olmalıdır: 1 su bardağı su ve 4-5 büyük portakalın dilimleri için 1 su bardağı şeker. Tatmak için şuruba tarçın da ekleyebilirsiniz. Kaynayınca narenciye dilimlerini içine daldırın ve 5 dakika pişirin. Ardından şurubu ocaktan alın ve yaklaşık yirmi dakika soğumaya bırakın.
6. Adım
Kaynatma-soğutma prosedürü tam olarak kurallara göre yapılırsa, 2 kez daha tekrarlanmalı, ardından tava kapatılmalı ve gece boyunca bırakılmalıdır. Sabah çıkarmanız, ateşe vermeniz ve şurubu 5 dakika kaynatmanız gerekir. Bundan sonra, narenciye kabukları neredeyse şeffaf olana ve tavanın en altında çok az şurup kalana kadar tavayı kısık ateşte bırakın. Ardından şeritleri ayrı ayrı (birbirlerine temas etmeyecek şekilde) tel ızgara üzerine yerleştirip kurumaya bırakabilirsiniz.
7. Adım
Ancak her şey kesinlikle kurallara göre yapılırsa uzun zaman alır. Bu nedenle, kendinizi sadece bir narenciye kabuğunu şuruba batırıp sonra kurutmakla sınırlayabilirsiniz. Bu yeterli olacaktır.
8. Adım
Şeritleri tel ızgara üzerine yerleştirdikten sonra, bir su banyosunda eritilmiş şeker veya bitter çikolatada yuvarlayın. Elde edilen portakalları parşömen kağıdı veya folyo üzerinde kurumaya bırakın. Şekerlenmiş şeritler kuruduğunda üzerlerine ziyafet çekebilirsiniz. Bu arada, figürlerine göz kulak olan tatlı bir dişi olanlar için bu harika bir seçenek.
