Yaz reçel yapma zamanıdır. Seçiminizi çeşitlendirebilir ve lezzetli ve tatlı portakal kabuğu reçeli yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 200 gr inek portakalı,
- - 2 bardak su,
- - 3 su bardağı şeker,
- - ½ çay kaşığı sitrik asit.
Talimatlar
Aşama 1
Önce portakalları yıkamanız, ardından 4-6 parçaya kesmeniz gerekir. Tüm posayı çıkarın, sadece kabuklar gereklidir. Hamuru yenebilir.
Adım 2
Şimdi kabukları yaklaşık 1.5-2 cm genişliğinde ince şeritler halinde kesmeniz gerekiyor. Kabukların iç beyaz kısmı bir mutfak bıçağı ile çıkarılmalıdır.
Aşama 3
Daha sonra her şerit bir rulo halinde sıkıca bükülmeli ve bir iğne ile boncuklar gibi bir ipliğe gerilmelidir. Ardından, buklelerin çözülmemesi için iplik daha sıkı çekilmelidir.
4. Adım
Bundan sonra, portakal kabukları soğuk su ile dökülmelidir. Acıdan kurtulmak için günde 4 kez su değiştirerek 3-4 gün ıslatılmalıdır. Daha sonra su boşaltılmalıdır.
Adım 5
Su ve şekeri boş bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Daha sonra portakal tanelerini şuruba daldırın ve 40-45 dakika kısık ateşte pişirin. Köpük oluşabilir ve çıkarılmalıdır. Şurup kalın bir kıvama kadar kaynatılmalıdır. Renk açık olmalıdır. Pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyin. Sıkışma soğuduğunda, iplikler çıkarılmalıdır. Reçel çok lezzetli çıkıyor ve şekerlenmiş portakal meyvelerine benziyor.
