Tatlı patates veya diğer adıyla tatlı patates, limon suyu ve acı baharatlarla iyi gider; çorba, salata ve atıştırmalıkların yapımında kullanılır. Kızarmış ve fırınlanmış tatlı patates kökleri de et için mükemmel bir garnitür.
Bu gerekli
-
- Tatlı patates püresi çorbası için:
- - 4-5 tatlı patates;
- - 1,5 su bardağı et suyu;
- - 1 bardak süt;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık un;
- - 1, 5 çay kaşığı tuz;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- - zencefil
- Kekik
- Tarçın
- tatmak için hindistan cevizi.
- Tatlı patates yahnisi için:
- - 4 tatlı patates;
- - 100 ml sebze suyu;
- - 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- - 2 yemek kaşığı. maydanoz kaşığı;
- - 1 çay kaşığı un;
- - yarım limon;
- - tuz
- tatmak için maydanoz.
- Tatlı patates cipsi için:
- - 2 uzun ince tatlı patates;
- - 2 yumurta;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- - 5 yemek kaşığı. su kaşıkları;
- - 0,5 litre bitkisel yağ;
- - tuz
- tatmak için öğütülmüş kırmızı biber.
- Tatlı toplar için:
- - 500 gr tatlı patates;
- - 100 gr şeker;
- - 100 gr kuru üzüm.
Talimatlar
Aşama 1
İlk tatlı patates püresi çorbası için pişirin. Kök sebzeleri soyun, suyla örtün ve 20 - 30 dakika pişene kadar kaynatın. Haşlanmış tatlı patatesi püre haline getirin ve tereyağı, un, şeker, tuz ve tüm baharatlarla karıştırın. Et suyu ve sütü karışımın üzerine dökün. Çorbayı kaynatın ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Püre çorbasını sıcak olarak servis edin. İsterseniz maydanoz veya yeşil soğan serpin.
Adım 2
Et için garnitür olarak tatlı patates güvecini haşlayın. Tatlı patatesleri yıkayın ve tuzlu suda yaklaşık yarım saat kaynatın. Süzün ve kök sebzeleri soğumaya bırakın. Soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Sürekli karıştırın, suyu dökün, un ekleyin. Karışımı kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Aşama 3
Tatlı patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğana tatlı patates, maydanoz, limon suyu ve lezzet katın, karıştırın. Sebze güvecini kaynatın ve 3-5 dakika daha pişirin.
4. Adım
Atıştırmalık olarak lezzetli cipsler servis edin. Tatlı patatesleri yıkayın ve 15-20 dakika buharda pişirin. Un ve suyu karıştırıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Yumurta karışımını hamura ekleyin.
Adım 5
Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın. Tatlı patatesleri soyun, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir çatal kullanarak her bir tatlı patates dilimini hamura batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Adım
Tatlı olarak tatlı patates topları verin. Tatlı patatesleri soyun, durulayın, küçük dilimler halinde kesin ve 15 dakika soğuk suyla örtün. Bundan sonra, tatlı patatesleri buharda pişirin ve onlardan patates püresi yapın. Kuru üzümleri yıkayıp kurulayın. Pürede şeker ve kuru üzümleri karıştırın. Elde edilen kütleden küçük topları yuvarlayın ve her birini bir bükülme ile süsleyin. Çikolata sosunu ayrı olarak da servis edebilirsiniz.
