Kafeinin zararlı olduğu, kalsiyumu vücuttan attığı ve kalp atış hızını olumsuz yönde etkilediği uzun zamandır oldukça tartışmalı bir gerçek olarak duyulmaktadır. Ve büyük olasılıkla hevesli bir kahve içicisi olan bilim adamları, içeceğin faydaları hakkında, idrar söktürücü etkisi olduğunu iddia eden ve serotonin ve dopamin üretimini uyaran düzinelerce karşı savdan bahsediyorlar. Ancak nadiren konuşulan gerçekler vardır, ancak bu onları daha az ilginç ve önemli yapmaz. Kahve hakkında çok az kişinin bildiği 7 sıra dışı gerçek.
1. "Kiraz" bir kahve meyvesi için doğru isimdir
Kahve meyvesi olgunlaştığında zengin bir kırmızı renk alır ve kiraz meyvesi gibi görünür. Profesyoneller bu nedenle bu meyvelere "kiraz" adını verdiler. Ancak tatları elbette çok farklı. Dış kabuğun tadı acıdır ve eti kırmızı üzüm gibi tatlı ve ekşidir. Ancak "kahve çekirdekleri" adı prensipte kahve çekirdekleri için uygun değildir.
2. Dünyada içeceğin 100 alt türü vardır
Her kahve türü benzersizdir ve kendi bitki türünden gelir. Böylece, Coffea Arabica çeşidinin Arap ağaçları Arabica çekirdekleri üretir ve kafein robusta, Coffea canephora ağacından hasat edilir.
Olgunlaşma koşulları ve iklim de kahvenin tadını etkiler. Muson rüzgarlarının Hindistan denilen robusta çeşidine sunduğu tuzlu, tatlı aroma, yalnızca Hint kahvesinin karakteristik bir özelliğidir.
3. Kahvenin yetiştirildiği yere "kemer" denir
Dünyanın kahve kuşağı 65'ten fazla ülkeye uzanıyor ve ekvator boyunca uzanıyor. Gerçek şu ki, kahve ağacı iklim konusunda oldukça seçicidir, don ve aşırı sıcaklıklar olmadan sadece tropik yetiştirme koşulları uygundur. Ancak deney için, alışılmadık tatlar ve aromalar elde etmek için kahve ağaçları onlar için yeni koşullarda dikilebilir.
4. Dünyadaki tüm kahveler elle hasat edilir
Kahve ağacının her meyvesi elle hasat edilir. Sadece böyle dikkatli bir tutum, mahsulün kalitesini ve miktarını korumanıza izin verir. Uzun yıllara dayanan deneyime sahip bir kahve toplayıcı, gün boyunca toplamda yaklaşık 500-600 kg ağırlığında 7 sepet meyve toplayabilir. Her yüz kilogram için koleksiyoncu 10 dolara kadar alıyor. Kavrulduktan sonra fasulyenin maliyeti aynı ağırlık için 100 dolara çıkıyor.
5. Sabahları bir fincan taze çekilmiş ve taze çekilmiş kahve iştahı azaltır
Bu, bilim camiası tarafından kanıtlanmış bir gerçektir. Ayrıca, içecek metabolik süreçleri uyarır ve yağların vücuttan hızla atılmasını sağlar. Bu yüzden kahvenin uyumun anahtarı olduğunu güvenle söyleyebiliriz.
6. Kahve ağaçları hakkında şaşırtıcı gerçekler
Kahve meyveli her ağacın ömrü 70 yıla kadar çıkıyor. Bu süre zarfında, yılda 4-5 hasat ondan çıkarılır. Ağacın yüksekliği 9 metre olabilir. Elle hasat için rahatlık sağlamak için, yetiştiriciler ağacın gövdesini budayarak büyümesini ve çalıya dönüşmesini, hatta cılız ağaç çeşitlerini dikmesini önler.
7. Kahve, dünyanın en popüler ikinci ürünüdür
En çok satan ürünlerin dünya sıralamasında, rafine ürünler (ve petrolün kendisi) başı çekiyor. Ve tüm türlerinde kahve bu derecelendirmede onurlu bir ikinci sırada yer alıyor.
