Bugün, tereyağı genellikle, ambalajı altında vicdansız üreticilerin margarin veya yayılmayı gizlediği sahte bir üründür. Tereyağının kalitesi birçok özelliğinden anlaşılabilir, ancak rengi bu ürünün bileşimini en açık şekilde gösterir.
Talimatlar
Aşama 1
Yüksek kaliteli tereyağı, açık sarı veya sarı bir renge sahip değildir, ancak ürünün tüm kütlesi boyunca tamamen aynı olan beyaz veya açık kahverengi bir gölgeye sahiptir. Genellikle sarımsı renk karoten varlığı ile ilişkilidir - kışın bu madde yağda yeterli değildir, bu nedenle rengi soluk sarıdan beyaza değişebilir. Ek olarak, eşit olmayan renk, genellikle farklı renklerde tereyağı karıştırırken kullanılan boyanın eşit olmayan dağılımından kaynaklanır.
Adım 2
Tereyağı, ürünün yüzeyinde oluşan koyu sarı bir tabaka şeklinde düzensiz bir renge sahipse ve kötü bir tada sahip olmasının yanı sıra hoş olmayan bir koku tüketiyorsa, satın almayı reddetmelisiniz. Ayrıca, rengine göre, tereyağının doğallığını ve içindeki yabancı katkı maddelerinin varlığını belirleyebilirsiniz - buzdolabında uzun süre rengini ve kokusunu değiştirmeden kalmışsa, çeşitli koruyucuların eklendiği anlamına gelir. o.
Aşama 3
Gerçekten yüksek kaliteli bir ürün seçmek için ambalajını dikkatlice okumanız gerekir. Bu nedenle, ana bileşenin gerçek tereyağının üretildiği inek sütü olduğu bileşimi belirtmelidir. Üretici bu bileşen yerine bir süt yağı ikamesi, bitkisel yağ ve yer fıstığı, hurma veya hindistancevizi yağı belirtirse, bu ürün yüksek kaliteli tereyağının ucuz bir analogudur.
4. Adım
Ek olarak, gerçek krema ürünleri her zaman GOST R-52969'a uygundur. Diğer numaralara sahip ambalajın altında, her zaman GOST'a göre yapılmış bir margarin veya yayma vardır, ancak üreticinin bunlara çok miktarda koruyucu, tatlandırıcı ve emülgatör ekleme hakkı vardır. Kaliteli tereyağının raf ömrü otuz beş günü geçmemeli ve ürünün kendisi, dondurucuda on dakika geçirdikten ve ondan bir parça kestikten sonra parçalanmalıdır. Yayılma ve margarin benzer koşullarda homojenliğini kaybetmez, tamamen düz kalır.
