Doktorlar tarafından şeker, çikolata ve diğer lezzetli şeyleri yemesi yasak olanlar için kuru meyve şekerleri mükemmel bir çözümdür. Bu yapay renkler, koruyucular veya yağlar içermeyen doğal bir tedavidir.
Bu gerekli
-
- Kuru meyve karışımından yapılan şekerler için:
- 100 gr kuru kayısı;
- 100 gr hafif kuru üzüm;
- 100 gr kuru erik;
- 100 gr ceviz;
- 100 gr badem;
- 100 ml bal (kalın
- ama dökme);
- 25 ml brendi;
- 1/2 limon.
- Çikolata kaplı kuru kayısı için:
- 15 adet çukursuz yumuşak kuru kayısı;
- 30 adet kavrulmuş kaju değil;
- 10-20 Jumbo kuru üzüm;
- 50 gr bitter çikolata.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru meyve karışımından şeker Kuru kayısıları akan suda yıkayın, çakılları, kumu, kiri dikkatlice çıkarın, kuru üzüm ve kuru erik ile aynı şeyi yapın, varsa tohumları çıkarın. Kuru kayısıları ılık kaynamış su ile dökün ve yumuşayana kadar şişmeye bırakın.
Adım 2
Kuru erik ve kuru üzümlerin kuruluğunu değerlendirin - sert kuru meyvelerin de 15 dakika ılık kaynamış suya batırılması gerekir. Bademlerin üzerine kaynar su dökün ve kabukları fındıklardan çıkarın. Cevizleri iyice soyun, çekirdeğin iki yarısı arasındaki sert bindirmeleri çıkarın, ayrıca kaynar su ile haşlayın ve mümkünse ince bir kabuğu soyun.
Aşama 3
Kuru meyvelerden suyu boşaltın, kağıt havlularla kurulayın: su damlamamalıdır. Limonu yıkayın, ince halkalar halinde kesin, tohumları çıkarın. Bademleri kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik ile birleştirin, limon halkaları ekleyin, karışımı bir kıyma makinesinden geçirin. Cevizleri bıçakla ince ince kıyın.
4. Adım
Kıyılmış fındıkların yarısını ayırın, kuru meyve ve badem karışımına ekleyin, iyice karıştırın, konyak ekleyin. Sürekli karıştırarak ince bir akışta karışıma bal dökün. Karışımın kıvamına dikkat edin, tarifte belirtilenden daha az bala ihtiyacınız olabilir.
Adım 5
Fındık-meyve kütlesini bir çorba kaşığı ile toplayın, bir top haline getirin, doğranmış fındıkların geri kalanını yuvarlayın, pişirme için aydınger kağıdı veya parşömen üzerine koyun. Tüm kütleden toplar yapın, şekerleri yeme zamanı gelene kadar buzdolabına koyun.
6. Adım
Çikolata kaplı kuru kayısılar soğuk su ile durulanır, kuru, kuru kayısılar ıslanmamalıdır. Kemiğin çıkarıldığı kesiği bulun, hafifçe genişletin, kaju fıstığını yavaşça içine itin, karşı duvara itin, sonra kuru üzümler küçükse bir veya iki kuru üzüm yapıştırın. Ve bir somun daha, deliği kapatacak şekilde. Fındık ve kuru üzüm üst üste gelmemelidir. Kesimin kenarlarını yırtmamak için dikkatlice kapatın.
7. Adım
Bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin. Şekerleri, kenarları kesilecek şekilde çikolataya batırın ve sertleşmeye bırakın. Dilerseniz şekerleri bütün olarak sırlayabilir veya çikolatasız pişirebilirsiniz.
