Çikolata kaplı kuru erik popüler bir kendin yap muamelesidir. Tatlıyı başarılı kılmak için lezzetli yumuşak kuru meyveler almanız ve buzlanma konusunda eksik olmamanız gerekir. Hazır bir incelik bir hediye için oldukça uygundur, sadece şekerleri güzel bir kutuya koyun.
Fındık dolgulu şeker: klasik versiyon
Bütün fındık dolgulu ev yapımı çikolataların en kolay ve en hızlı versiyonu. Bitmiş ürünler serin tutulmalı, ancak buzdolabına konmamalıdır, aksi takdirde çikolata beyaz bir kaplama ile kaplanacaktır. Kalorileri azaltmak için sütü krema ile değiştirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 150 gr yumuşak çekirdeksiz kuru erik;
- 100 gr bitter çikolata;
- 100 gr ceviz içi;
- 0,5 su bardağı krema.
Kuru erik durulayın, sıcak su ekleyin, 5 dakika sonra bir kevgir içine koyun ve kurutun. Cevizleri kuru bir tavada kızartın veya tadı daha hassas hale getirmek için mikrodalgada kızartın. Her eriği kesin ve içine bir somun koyun. Meyveyi bütün görünmesi için elinizle sıkıca sıkın.
Çikolatayı parçalara ayırın, bir tencereye koyun, bir su banyosunda eritin. Kremayı dökün ve karışım tamamen homojen olana kadar karıştırın. Alternatif olarak kuru erikleri tahta bir şiş üzerinde delin ve kremanın şekerleri eşit şekilde kaplaması için sıvı çikolataya batırın. Hafif yağlanmış tepsiye dizmek için kenara alın. Şekerler sertleştiğinde güzel bir kutuya veya vazoya koyun. Böylece beyaz, acı veya aromalı renkli çikolatada erik hazırlayabilirsiniz: portakal, limon, fıstık.
Çeşitli çikolatalar: adım adım hazırlık
Ev yapımı çikolata yapımında deneyimli olanlar için uygun orijinal bir tarif. Tedaviler, özel formlar veya plastik çekirdekler kullanılarak oluşturulur. Bir çeşit yapmak için kuru erik farklı fındıklarla desteklenir: çam, orman, ceviz.
Malzemeler:
- 100 gr beyaz çikolata;
- 100 gr bitter çikolata;
- 200 gr çekirdeksiz kuru erik;
- 100 gr çeşitli fındık;
- 100 ml krema.
Erikleri çukurlardan kurtarın, durulayın. Kuru meyveler sert ise üzerlerine 10 dakika kaynar su dökün, bir kevgir içine koyun ve kurutun.
Fındık dolgusunu hazırlayın. Tatlılara badem, fındık, fıstık, ceviz ve çam fıstığı koyabilirsiniz. Kabuklarını ve sert filmlerini soyun, daha yoğun bir tat için fırında kurutun. Her türü bir havanda öğütün veya bir bıçakla kaba doğrayın.
Kuru erikleri ikiye veya dörde bölün (boyuta bağlı olarak). Her parçayı aynı tipte kıyılmış somunlarla doldurun. Hazırladığınız meyveleri bir tabağa alın.
Beyaz çikolata parçalarını bir bardağa veya toprak kaplara koyun, diğerinde koyu bir bar kırın. Her iki kabı da mikrodalgaya koyun ve eritin. Her parçaya kremanın yarısını dökün, karıştırın, mikrodalgada tekrar ısıtın. 2 sır seçeneği elde edersiniz: beyaz ve koyu.
Silikon şeker kalıbı veya plastik corex hazırlayın. Küçük bir silikon fırça kullanarak her girintiyi koyu veya beyaz çikolata ile fırçalayın. Kütlenin sertleşmesine izin verin. Her hücreye bir parça kuru erik koyun ve istediğiniz renkteki çikolatayı dökün. Kalıbı tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.
Bitmiş şekerleri tahtaya çevirin. Sırın geri kalanını mikrodalgada ısıtın. Bir pasta şırıngası veya parşömen kağıdı kornet kullanarak, beyaz sırlı şekerlerin üzerine birkaç koyu çikolata darbesi uygulayın. Bitter çikolata şekerlerini de aynı şekilde beyaz vuruşlarla süsleyin. Dekorun sertleşmesine izin verin, şekerleri oluklu rozetlerin üzerine yerleştirin ve bir hediye kutusuna koyun.
Ev yapımı şekerler: adım adım tarif
Marketten alınan çikolata yerine ev yapımı krema kullanabilirsiniz. Daha ucuza mal olacak ve tatlıların tadı oldukça iyi olacak. İncelik, doğal çikolatalı ürünlerden daha az kalorili olduğu ortaya çıkıyor ve diyet yapan insanlara hitap edecek. Şeker ve kakao oranları tada göre ayarlanabilir. Bademlerin ceviz veya fındık gibi diğer fındıklarla öğütülmesi kolaydır.
Malzemeler:
- 300 gr büyük çekirdeksiz kuru erik;
- 3 yemek kaşığı. ben. yüksek kaliteli kakao;
- 3 yemek kaşığı. ben. yağlar;
- 0,5 su bardağı süt;
- 3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 100 gr soyulmuş badem.
Bademleri kaynar suda haşlayın, sert kabuklarını çekirdeklerinden ayırın. Somunları bir tavada kurutun, soğutun, kaba doğrayın veya bir havanda ezin. Erikleri birkaç suda yıkayın, yayılmış bir havlu üzerinde kurutun.
Buzlanmayı hazırlayın. Sütü kalın duvarlı bir tencereye dökün, orta ateşte ısıtın. Kakao tozunu şekerle karıştırın. Buzlanmayı lezzetli hale getirmek için yüksek kaliteli bir ürün kullanmanız gerekir, hazır kakao çeşitleri çalışmaz.
Çikolata-şeker karışımını sütün içine dökün ve karışım topak kalmayacak şekilde homojen hale gelene kadar kuvvetlice karıştırın. Süt kaynayınca tencereye tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın. Glazeyi ısıdan çıkarın.
Kuru erikleri ikiye bölün, düz tabanlı bir kaba tek bir katman halinde yerleştirin, kıyılmış bademleri eşit şekilde serpin. Meyve ve fındık kütlesinin üzerine sıcak sır dökün, yüzeyi bir spatula ile düzeltin, sertleşmeye bırakın. Kütle biraz soğuduğunda, buzdolabına koyun.
Dondurulmuş çikolata-meyve inceliğini kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin, peçeteyle kaplı bir tabağa koyun. Yumuşak şekerler ağzınızda erir ve taze demlenmiş kahve veya siyah çay ile iyi gider.
