Çikolata kaplı marshmallow, mükemmel bir çay inceliktir. Tabii ki, bu tatlıyı mağazadan satın almak zor değil, ancak evde kendiniz pişirmek daha da iyi. Çok daha lezzetli olacak, ayrıca bileşime koruyucu ve tat geliştiriciler olmadan sadece doğal ürünlerin dahil edildiğinden emin olacaksınız.
Çikolatalı kremalı marshmallow
Krema ile bitter sütlü çikolatada marshmallow yapmak oldukça kolaydır. Tabii ki çok zaman alacak, yaklaşık 1 saat ama sonucu beğeneceksiniz.
Malzemeler:
- 100 gram sütlü çikolata, - 70 gram bitter çikolata, - bir torba jelatin, - yarım bardak süt, - 100 ml krema (%33), - pudra şekeri.
Yemek tarifi:
Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Küçük kıvrımlı girintilere sahip bir silikon kalıp hazırlayın. Kalıbın her deliğini özel bir fırça kullanarak sıcak çikolata ile hafifçe yağlayın. 15 dakika dondurucuya koyun.
Bu sırada sütü emaye bir kapta ısıtın ve içindeki jelatini çözün. Krema ve tozu kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra elde edilen kütleleri birleştirin, tekrar çırpın ve 10 dakika soğutun.
Süt-jelatin karışımını donmuş çikolatanın üzerine koyun, kalan erimiş çikolatayı üstüne dökün ve kalıbı tekrar yarım saat buzlukta bekletin.
Marshmallowları dikkatlice kalıplardan çıkarın. Harika bir tatlı hazır.
Şuruplu çikolatalı hatmi
Bu tarife göre çikolatalı marshmallow pişirmek de uzun zaman alacaktır - 40 dakikadan 1 saate kadar. Tatlılık yumuşak ve havadar.
Malzemeler:
- 200 ml su, - 10 gram jelatin, - 300 gram şeker, - 100 ml şurup, - yarım çay kaşığı tuz, - 2 yemek kaşığı. vanilya kaşıkları, - 100 gram pudra şekeri, - Doldurulmamış herhangi bir çikolatadan 200 gram.
Yemek tarifi:
Jelatini talimatlara göre ılık suda eritin, karıştırın ve kabı yarım saat bekletin.
Bir şurup yapın. Bunun için 100 ml suyu kaynatın, içindeki şeker ve tuzu eritin, önceden hazırlanmış şerbeti dökün ve ocaktan almadan bir çırpma teli ile çırpın. Daha sonra şuruba bir pasta termometresi yerleştirin ve üzerindeki işaret 244 ° C'ye ulaştığında tavayı ocaktan alın.
Bir karıştırıcı kullanarak, donmuş jelatini hafifçe karıştırın, üzerine şurubu ekleyin ve kütle kalınlaşana ve yoğunlaşana kadar yaklaşık 10-20 dakika düşük hızda çırpmaya devam edin. Ardından vanilyayı ekleyip 5 dakika daha çırpın.
Bir hatmi kalıbı alın, tatlının yapışmaması için bir elek üzerinden pudra şekeri ile tabanı ve duvarları serpin. Elde edilen kütleyi yavaşça bir kalıba koyun ve 12 saat soğutun.
Ayrılan süreden sonra bitmiş hatmi çıkarın ve küpler halinde kesin. Çikolatayı eritin ve tatlılığın üzerine dökün. Bir fincan çay, kahve veya kakao ile tatlı olarak çikolata kaplı marshmallow servis yapın.
