Un, unlu mamullerde sıklıkla kullanılan eşsiz bir bileşendir. Un sayesinde sadece hamuru yoğuramazsınız. Un, yemek pişirirken hayatı çok daha kolaylaştırabilir.
Ağır malzemeleri yükseltmek
Life hack, kuru üzüm, fındık, donmuş çilek gibi pişirme sırasında aşağı inen ağır malzemeleri yetiştirmenize izin verir. Doldurma düşerse endişelenmeyin, hamuru unla (tarçın veya kakao tozu - hepsi seçtiğiniz tarife göre değişir) karıştırarak kolayca düzeltebilirsiniz. O zaman ağır ürünler batmaz.
Pastayı çatlamaktan korumak
Pul pul ve yumuşak bir kek tabanının sırrı soğuk yağdır. Tereyağı parçalara ayrılmamalı, rendelenmelidir. Tereyağı ile unu karıştırmanıza gerek yok, hamur mükemmel olacak. Bununla birlikte, kek temelinde, küçük bir hamur parçası bırakmaya değer olduğu açıkça görülen maskeleme için çatlaklar hala büyüyebilir. Çatlaklar ortaya çıkarsa, suyu unla karıştırmalı ve ortaya çıkan karışımla "kusuru" kapatmalısınız. Daha sonra tabanın tekrar yapılması gerekmez.
Kek için tereyağı
Tereyağını hamurla karıştırmak için eritmeniz gerekir. Eritilmiş tereyağı, glüten oluşturmak için un proteinleriyle karışan suyu serbest bırakır. Gluten, ekmeği veya kurabiyeleri daha yapışkan ve yapışkan hale getiren bir maddedir. Kurabiyeleri çıtır çıtır yapmak istiyorsanız, tam tersi işlemi yapmanız gerekir - erimemesi için hemen tereyağını hamurla karıştırın. Ardından istediğiniz çıtır kurabiyeyi elde edersiniz.
