Bitkilerin zengin olduğu besinlerin çoğu tohumlarında bulunur. Lezzetli ve sağlıklı ayçiçeği ve kabak çekirdeğinin birçok ülkede favori bir lezzet haline gelmesine şaşmamalı.
Ayçiçeği tohumlarının faydaları
Güney ve Kuzey Amerika'ya özgü bir ayçiçeği. Aztekler ve İnkalar arasında bu büyük parlak çiçek güneşin sembolü olarak kabul edildi. Bitki, fatihler tarafından Avrupa'ya getirildi.
Ayçiçeği tohumları zengin bir eser element seti içerir: fosfor, selenyum, bakır, çinko, magnezyum, potasyum, demir, çoklu doymamış yağ asitleri, bitkisel protein, B, C, E grubu vitaminleri. 100 gr tohum insan ihtiyacını fazlasıyla karşılar. çünkü en güçlü antioksidan olan E vitamini vücut hücrelerinin yenilenmesinde ve oksijen moleküllerinin hücrelerle etkileşiminde görev alır.
Ayçiçeği tohumlarında bulunan eser elementler, en önemli vücut sistemlerinin düzgün çalışması için gereklidir: kas-iskelet sistemi, kardiyovasküler ve gastrointestinal. Tohumlar, hafif bir müshil olarak hareket ederek bağırsakları uyarır. Ek olarak, midenin asitliğini düzenlerler. Bu sayede bir avuç tohum mide ekşimesi ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, kavrulmuş tohumlar faydalı özelliklerinin çoğunu kaybeder.
Sadece kavrulmamış soyulmamış ayçiçeği tohumları faydalıdır. Isıl işlem içerdikleri birçok faydalı maddeyi yok eder.
Ayçiçeği tohumları zarar verir
Ayçiçeği tohumlarının yüksek kalorili içeriği akılda tutulmalıdır: 100 g ürün başına 580 kcal. Buna göre, aşırı tohum tüketimi rakam için zararlı olabilir. Kabuğu dişlerinizle kırmak diş minesine zarar verir, bu nedenle tohumları parmaklarınızla temizlemek en iyisidir.
Ayçiçeğinin yetiştiği yer çok önemlidir. Bu çiçek, ağır metallerin tuzları da dahil olmak üzere topraktaki tüm zararlı maddeleri emer. Bu nedenle, bir karayolu veya demiryolunun yakınında yetiştirilen ayçiçeği tohumları sadece zararlı olacaktır.
Kabak çekirdeğinin faydaları
Kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği kadar sağlıklıdır ve neredeyse popülerdir. Kabak çekirdeği yağlı çoklu doymamış asitler, amino asitler, A, C, B1 vitaminleri, uçucu yağ, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir içerir. Kabak çekirdeği çinko içeriği açısından bitki dünyasının şampiyonu olarak kabul edilebilir. Bu eser element, prostat hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için erkekler için özellikle önemlidir. Ayrıca çinko, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesinde rol oynar ve şeker hastaları için çok faydalıdır.
Kabak çekirdeğinde bulunan çoklu doymamış yağ asitleri ve amino asitler, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemlerinin işleyişi için gereklidir. Kabak çekirdeği erken gebelik toksikozunu hafifletmeye yardımcı olacaktır. Bal ile karıştırılmış ezilmiş tohumlar mükemmel bir antelmintiktir. Ayçiçeği çekirdeği gibi, kabak çekirdeğini kızartmamak, güneşte veya serin bir fırında kurutmak, içerdikleri besinleri yok etmemek daha iyidir. Soyulmuş kabak çekirdeği, uzun süreli depolama sırasında sadece faydalı özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda hoş olmayan bir tat alır.
Çiğnenmiş tohumlar, vücudun etkilenen bölgesine uygulandığında yanık önleyici ve yara iyileştirici bir ajan olarak başarıyla kullanılmaktadır.
Kabak çekirdeğine zarar
Yeterince sert bir tohum kabuğu diş minesine zarar verebilir, bu nedenle tohumları parmaklarınızla temizlemek daha iyidir. Kabak çekirdeği kalorileri çok yüksektir, bu nedenle aşırı tüketimi istenmeyen kilo alımına neden olabilir.
