Mağazalarda kızarmış tohumların seçimi artık çok büyük, ancak evde kızartılan tohumlar, elbette tüm kurallara göre hazırlanmışlarsa, satın alınanlardan her zaman daha lezzetli ve daha aromatiktir.
Bu gerekli
-
- tava;
- tohumlar;
- tatmak için tuz;
- 100 ml su.
Talimatlar
Aşama 1
Tohumları kızartmadan önce, akan soğuk su altında iyice durulayın. Bu, yüzeydeki toz ve pigment renklenmelerini gidermek için yapılmalıdır.
Adım 2
Tohumları kızartacağınız tavayı alın ve ısıtın. Bunun için bir dökme demir tava kullanmanız tavsiye edilir, ancak eğer yoksa, mutfak cephaneliğinizde olanı alın. Tohumları kontrollü bir ısıda kızartın - bu işlem sırasında lezzetli bir ürün elde etmek için kızartma sıcaklığının değiştirilmesi gerekecektir.
Aşama 3
Ateşin gücünü azaltmadan tohumları iyi ısıtılmış bir tavaya dökün. Tohumları karıştırmanız gerekeceğini unutmayın, bu nedenle tüm tohumları bir kerede tavaya koymayın, yavaş yavaş yapın - bu işlemi sizin için daha kolay hale getirecektir. Tohumları ısıtma sürecinde, gelecekteki tedavinizi periyodik olarak karıştırın ve bazen çiğ tohumlarda bulunabilen şımarık tohumları, açık tohum çekirdeklerini veya ayçiçeği çiçeklerinin kalıntılarını çıkarın. Tohumları karıştırmak için tahta kaşık kullanmak daha iyidir.
4. Adım
Tat vermek için tuzla tatlandırın ve ardından tohumları buharlaşacak şekilde tavaya yavaşça dökün, tuzlu bir tat elde edin ve biraz şişirin - bu tohumları daha sonra çiğnemek daha kolay olacaktır. Sıvı buharlaşır ve tohumlar karakteristik olarak tıkırdamaya başlar başlamaz, bu onları kızartma işleminin başladığı anlamına gelir - ısıyı azaltın ve yanmamaları için tohumları daha sık karıştırmaya başlayın.
Adım 5
Tohumların hazır olup olmadığını belirlemek için, tavadan birkaç parça alın, soyun ve tohumlarının rengine bakın - iyi kızartılmış tohumların krem rengi bir gölgesi vardır. Tabii bunları da tatmak gerekiyor. Tohumlar iyi kemirilmişse, hoş bir tuzlu tada ve kremsi bir tane rengine sahipse, onları kızartma işlemi tamamlanmıştır!
