En az bir kez pişmiş domuz kaburga tatmış olan herkes bu lezzeti asla unutmaz ve sebzelerle pişirilirse gastronomik bir şiir haline gelir. Hassas, iyi pişmiş, sulu et sebzelerle birleştiğinde son derece lezzetlidir.
Bu gerekli
- - 500 gr dana kaburga (dilerseniz bunları dana veya kuzu kaburga ile değiştirebilirsiniz);
- - 2 orta boy patlıcan;
- - 5-6 adet kiraz domates;
- - 1-2 sap pırasa (isteğe bağlı 2 baş soğan);
- - 3 yemek kaşığı. ben. nar sosu "Narsharab";
- - 2 çay kaşığı suneli veya kekik şerbetçiotu;
- - tuz, karabiber ve kırmızı biber;
- - 3-4 diş sarımsak;
- - 5 yemek kaşığı. ben. bitkisel veya zeytinyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz kaburgalarını doğrayın. Narsharab soslu kaburgaları dökün ve 15 dakika sıcak bırakın.
Adım 2
Patatesleri temizleyip küçük küpler halinde kesin. Patatesleri tuzlayın ve kuru otlarla kaplayın. İyice karıştırın.
Aşama 3
Pırasaları halkalar halinde kesin (soğan kullanırsak yarım halkalar halinde kesin). Kiraz domateslerin soyulması gerekmez, her birini 4 parçaya böldük.
4. Adım
Patlıcanları temizliyoruz, küp şeklinde kesiyoruz ve 15 dakika tuzla kaplıyoruz, sonra sıkıyoruz.
Sarımsakları bitkisel veya zeytinyağına sıkın.
Adım 5
Tercihen yapışmaz kaplamalı büyük bir fırın tepsisi alın. Tüm malzemeleri katmanlara yaydık ve sarımsak yağı, biber ve tuzla doldurduk.
180 derece sıcaklıkta 1-1, 5 saat pişiriyoruz.
