Pek çok insan, saf bir şekilde, çikolatalı yemeklerin sadece tatlı tatlılar veya en azından modern şeflerin entrikaları olduğuna inanıyor. Çikolatanın uzun süredir Meksika ve Fransa'da et yemeklerini pişirmek için ve İspanya ve İtalya'da makarna ve pirinç için yoğun bir şekilde kullanıldığı ortaya çıktı.
Bu gerekli
- - 600 gr domuz kaburga
- - 350 ml koyu bira
- - sebze yağı
- - 10 diş sarımsak, doğranmış
- - 1 adet rendelenmiş zencefil kökü
- - balzamik sirke
- - 50 gr çikolata
- - baharatlar (tuz, pul biber, karabiber)
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın ve kağıt havlu veya peçete ile iyice kurulayın, porsiyonlar halinde kesin. Kaburgaları tuzlayın, biberle baharatlayın.
Adım 2
Kenarları yüksek, tabanı kalın bir tavada yağı ısıtın ve kaburgaları kırmızımsı olana kadar kızartın. Kaburgaları çıkarın ve tavayı kısık ateşte bırakın, içine bira dökün, sarımsakları zencefille koyun ve karıştırın.
Aşama 3
Biranın 160-170 dereceye kadar iyice ısınması gerekir. Daha sonra kaburgaları biraya geri koyun ve 5 dakika pişirin, çikolata, biber, balzamik sirke ekleyin.
4. Adım
Tencereyi bir kapakla kapatın ve kaburgaları çevirmeyi unutmadan 2 saat daha pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce kişniş veya fesleğen dallarıyla süsleyin.
