Mantarlı ve şaraplı domuz kaburga, erkeklerin takdir edeceği doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeğidir. Domuz kaburga kendi içinde besleyici ve yağlıdır, bu nedenle hafif bir garnitür olarak mantarlar yeterli olacaktır.
Bu gerekli
- - 400 gr domuz kaburga;
- - 0,5 bardak kırmızı şarap;
- - 6 mantar;
- - 2 soğan;
- - tuz, şeker, baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Yumuşak domuz kaburgalarını alın, kemiklerinden kesin, durulayın ve kalın tabanlı bir tavada yağ eklemeden kızartın. Kaburgaların yağları eriyecek ve üzerinde pişecekler.
Adım 2
Soğanları soyun, doğrayın ve kaburgalarla birlikte tavaya gönderin. Taze mantarları durulayın, dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Sıradan mantarları, kavak mantarlarını veya istiridye mantarlarını alabilirsiniz (istiridye mantarları daha fazla alınmalıdır). Tuzla tatlandırın, karıştırın, örtün ve pişirin.
Aşama 3
Soğan ve mantarlar hafifçe kavrulup yumuşayınca tavaya yarım bardak kırmızı şarap dökün. İtalyan otları ve kuru sarımsak gibi baharatlarla tatlandırın.
4. Adım
Şarap tamamen buharlaşana kadar pişirin. Ardından tencerenin altındaki ısıyı kapatın.
Adım 5
Mantarlı ve şaraplı domuz kaburgaları hazır, hafif bir sebze salatası veya herhangi bir taze ot ile servis edilebilir. Yemek için tam teşekküllü bir garnitür hazırlamaya karar verirseniz, sütlü patates püresi mantarlı kaburgalara çok uygundur - doyurucu bir öğle yemeği alırsınız.
