Pirinçli sebze pirzolaları, oruç günü veya hafif bir akşam yemeği için harika bir yemektir. Her ev hanımı evde böyle bir yemek yapabilir, çünkü hazırlanması için yemek pişirmede özel bir beceri gerekmez.
Bu gerekli
- - bir orta boy havuç;
- - 1/4 orta boy lahana sallar;
- - yarım bardak pişmemiş pirinç;
- - üç patates;
- - üç soğan;
- - iki yumurta;
- - 1/2 su bardağı un;
- - tatmak için biber ve tuz);
- - sebze yağı;
- - galeta unu.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye 500 ml su dökün ve ateşe vermeyin. Su kaynar kaynamaz pirinci içine dökün, tuzlayın ve 15-20 dakika pişirin (pirinç sonunda biraz pişmemelidir). Gazı kapatın, suyu boşaltın ve kabuğu çıkarılmış taneleri durulayın.
Adım 2
Havuç, patates, lahana, soğan ve sarımsakları soyun ve soğuk suda iyice durulayın. Sebzeleri kesin ve kıyın.
Daha sonra, fazla suyu çıkarmak için elde edilen kütleyi hafifçe sıkmanız gerekir (bu yapılmazsa, pişirme için daha fazla un gerekecektir, bu da pirzolaların tadını olumsuz yönde etkileyecektir).
Aşama 3
Derin bir kapta kıyılmış sebzeleri ve pirinci karıştırın, karışıma yumurta, tuz ve karabiber ekleyin (bu aşamada elde edilen kütleye en sevdiğiniz baharatları veya otları ekleyebilirsiniz). Her şeyi iyice karıştırın, ardından kıymaya un dökün ve homojen bir kütle elde etmek için tekrar karıştırın.
4. Adım
Ateşe kalın tabanlı bir tava koyun, içine yağ dökün. Kıyılmış sebzelerden küçük pirzolalar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Daha hızlı pişmeleri için kızartırken tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz.
Adım 5
Bitmiş sebze pirzolalarını bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin. Herhangi bir sos ve garnitür ile servis edilebilirler.
