Patates pirzolaları yağsız bir yemektir, ancak çok tatmin edicidir. Hazırlanması kolaydır ve nispeten kısa ömürlüdür, bu nedenle kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmeldir.
Bu gerekli
- - kuru mantar - 50 gr;
- - patates - 5-6 adet;
- - pirinç - 1/2 su bardağı;
- - soğan - 1 adet;
- - un - 1-2 yemek kaşığı;
- - 1-2 diş sarımsak;
- - tuz, baharatlar - tatmak;
- - galeta unu;
- - ayçiçek yağı;
- - tencere - 2 adet;
- - kaseler - 2 adet;
- - kevgir;
- - yemek kasigi;
- - bıçak;
- - kapaklı bir kızartma tavası;
- - kesme tahtası;
- - rende veya kıyma makinesi.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyun, yıkayın ve kaynar tuzlu su ile bir tencereye koyun. Yumrular çok büyükse, ikiye bölün. Sarımsakları soyun ve patatesli bir tencereye atın. Patatesleri yumuşayana kadar pişirin, bir kevgirden süzün, biraz soğumaya bırakın. Sonra bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Adım 2
Kuru mantarları birkaç saat bekletin, durulayın ve 25-30 dakika kaynatın, ardından süzün, kurutun ve öğütün.
Aşama 3
Pirinci birkaç kez yıkarız, suyla doldururuz, tuz ve yumuşayana kadar kaynatırız. Tahılları bir kevgir içinde atarız, soğuk suyla durularız ve sıvının tamamen boşalmasına izin veririz.
4. Adım
Soğanı soyun, ince doğrayın ve ara sıra karıştırarak ayçiçek yağında altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 5
Patatesleri, pirinci, mantarları, kızarmış soğanları geniş bir kapta karıştırın, un, tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleden oval pirzolalar oluştururuz, ekmek kırıntılarında yuvarlarız. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve içindeki pirzolaları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Adım
Bitmiş tunikleri, otlar ile süsleyerek büyük bir tabağa koyun. Patates yemekleri ile taze veya salamura domates servis ediyoruz.
