Pirinç pirzolaları çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ayrıca kıymalı veya kıymasız olarak da hazırlanabilirler. Yemeğin özel bir özelliği, pilavla iyi giden ve bu pirzolaların muhteşem lezzetini vurgulayan mantar sosunun kullanılmasıdır.
Bu gerekli
-
- pirinç - 1 bardak;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- petrol mantarları - 100 gr;
- soğan - 1 adet;
- bulgar biberi - 0, 5 adet;
- dereotu yeşillikleri;
- yeşil soğanlar;
- ayçiçek yağı;
- tuz;
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinç kaynatın. Pirinç pirzolalarını yumuşatmak için bunun doğru yapılması gerekir. İlk önce pirinci iyice yıkayın, ince tozu ve fazla nişastayı çıkarmak için suyu birkaç kez boşaltın. Bundan sonra, daha gevrek hale getirmek için mısır gevreğini yaklaşık yarım saat bekletin. Artık doğrudan pişirmeye başlayabilirsiniz. Pirinci 1: 2 oranında suyla dökün, tuzlayın ve tüm su kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Tahılları pişirme sırasında periyodik olarak karıştırın.
Adım 2
Haşlanmış pirince kıyılmış dereotu ekleyin ve yumurtaları çırpın. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin, baharat ekleyin. İyice karıştırın ve kıyılmış pirinci yaklaşık 20 dakika bekletin. Et seven biriyseniz ve pirzolaların yağsız halini sevmiyorsanız, pilava aynı miktarda tavuk veya kıyılmış domuz eti ekleyebilirsiniz. Sadece bu durumda kullanılan baharat miktarını azaltın ki etin tadını öldürmesinler.
Aşama 3
Soğanı soyun, doğrayın ve altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında soteleyin. Mantarları ince doğrayın ve soğana ekleyin, fazla nem buharlaşana kadar kızartın. Kremayı tavaya dökün ve ısıyı azaltın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Mantar sosunu 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sonunda biraz kıyılmış dereotu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Adım
Pirinç ezmesinden küçük köfteler oluşturun. Onları çırpılmış bir yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. İşlemi 1-2 kez daha tekrarlayın, sonunda pirinci tamamen ekmekle kaplayın. Ayçiçek yağı ile bir tavayı ısıtın ve pirinç keklerini her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 5
Hazır pirinç köftelerini bir tabağa alın. Üzerine mantar sosu gezdirin ve doğranmış yeşil soğan, bir dal dereotu ve dolmalık biber şeritleri ile süsleyin. Taze salata ile servis yapın.
