Bu buharda pişirilmiş pirzolalar sulu, yumuşak ve diyetlidir. Defne yaprakları sayesinde ağız sulandıran ve aromatiktir. Köftelerin üzerine serildiği lahana yaprakları et suyuna batırılır ve bu yemeğe hoş bir katkı sağlar.
Bu gerekli
- - defne yaprağı - 3 adet;
- - biber; tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - haşlanmış pirinç - 150 gr;
- - büyük soğan - 100 gr;
- - tavuk göğsü - 600 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göğsünü soyun, tüm kemikleri kesin. Eti bir kıyma makinesinden geçirin.
Adım 2
Kabaca soyulmuş soğan, biber ve tuzu blender kasesine koyun. Suya dökün. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
Aşama 3
Soğan kütlesini kıyılmış tavuğa dökün. Karıştırın ve pişmiş pirinç ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Çıkışta, ihtiyacımız olan yumuşak ve yapışkan bir kıyılmış tavuk alıyoruz.
4. Adım
Bir tencereye kaynar su dökün, içine 3 defne yaprağı koyun. Buhar girişini takın.
Adım 5
Lahana yapraklarını yıkayın, bir tarafı hafifçe tuzlayın. Bunları tuzlu tarafı alta gelecek şekilde ek parçaya yerleştirin.
6. Adım
Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın veya sadece suyla nemlendirin. Kıyılmış etleri düzleştirilmiş özdeş toplar haline getirin ve lahananın üzerine koyun.
7. Adım
Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve yüksek ısıyı açın. Su kaynadığında, ısıyı en aza indirin. Köfteleri yaklaşık 40 dakika pişirin. Buğulanmış tavuk pirzolalarını lahana ile servis edin.
