Sushki - çocukluktan herkese tanıdık gelen küçük simit. Genellikle çay veya kahve için bir şekerleme olarak algılanırlar. Ancak, hem aile yemeği hem de şenlikli bir masa için uygun olan kurutuculardan birkaç yemek pişirebilirsiniz.
Kıyma ile kurutma
İhtiyacın olacak:
- kurutma - 300 gr;
- kıyılmış et 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- tuz biber;
- sert peynir - 100 gr;
- ayçiçek yağı;
- süt - 1 yemek kaşığı.
Kurutmaları ılık sütle 10-15 dakika dökün, böylece hafifçe şişerler, ancak şekillerini kaybetmezler. Soğanı ince doğrayın veya bir kıyma makinesinde kaydırın, hazırlanan kıyma, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın ve şişmiş kurutucuları dikkatlice yerleştirin, ortasını kıyma ile doldurun ve 20-25 dakika önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.
sebze ile kurutma
İhtiyacın olacak:
- kurutma - 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1/2 adet;
- 1-2 adet yumurta;
- tatmak için yeşillikler;
- tuz biber;
- ayçiçek yağı.
Yumuşatmak için 5-10 dakika ılık suyla kurutun. Bu sırada dolguyu hazırlıyoruz: biberi kaba bir rende üzerine sürün, soğanı ince doğrayın ve biberi küpler halinde kesin. Tadına ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar bir sebze karışımını ayçiçek yağında geçirin. 1-2 yumurtayı soğuyan sebzelere, tuz ve karabibere göre kırıp iyice karıştırın. Kurutucuları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika fırına koyun. İstenirse rendelenmiş peynir serpin.
Kurutucu mini pizza
İhtiyacın olacak:
- kurutma - 150 gr;
- sosisler - 1 adet;
- soğan - 1/2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- un - 1 yemek kaşığı;
- rendelenmiş peynir - 3 yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı.
Kurutmaları 5-10 dakika ılık suyla dökün. Şu anda dolguyu hazırlıyoruz: sosisleri küpler halinde kesin, soğanı, tuzu ve biberi ince ince doğrayın. Her şeyi un serpin, karıştırın, yumurtayı kırın ve tekrar karıştırın. Yağı bir tavada ısıtın ve şişmiş kurutucuları yavaşça içine daldırın, 1-2 dakika kuruyan tabanın kahverengileşmesi için bırakın. Dolguyu bir çay kaşığı ile bir slaytla koyun, bir kapakla örtün, rendelenmiş peynir serpin ve kısık ateşte kapalı bir kapağın altında 3-5 dakika kızartın. Un yerine ince ufalanmış ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz.
