Pizzayı seviyorsanız, ancak kafe ve restoranlarda sunulanların tadını sevmiyorsanız - evde Margarita pizza hazırlayın. Basit bir yemek tarifi ve eşsiz tadı, onu evinizde kalıcı bir yemek haline getirecektir.
Bu gerekli
-
- 2 çay kaşığı kuru maya;
- 350 gram buğday unu;
- 200 gram domates;
- 250 gram Mozzarella peyniri;
- 30-40 gram Parmesan peyniri
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İki çay kaşığı kuru mayayı alın ve bir yemek kaşığı şekerle karıştırın, karışımı 250 mililitre ılık suyla (yaklaşık 35-40 C) dökün. 15 dakika sonra, 350 gram elenmiş buğday ununu ara sıra karıştırarak bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Hamur ince ise 50-100 gram daha un ekleyin ve 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.
Adım 2
Hamuru tekrar yoğurun, ardından merdaneyle (0,5 santimetreden fazla olmayacak şekilde) ince bir şekilde açın ve zeytinyağı ile yağlanmış ve hafifçe unlanmış bir fırın tepsisine ya da yuvarlak şekilde hafifçe aktarın ve pizza tabanını çatalla birkaç yerinden delin. yerler (hamurun şişmemesi için). Kenarlara küçük tamponlar yapın. 150 gram taze domatesi soğuk su altında yıkayın ve gerekirse saplarını çıkarın. İki dakika kaynar suya batırın, ardından bir bardak soğuk suya aktarın, kabuklarını soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Aşama 3
Ortaya çıkan domates karışımını iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı kuru fesleğenle karıştırın (domates yerine kaliteli salça veya kavanozdan soyulmuş domates de kullanabilirsiniz). Elde edilen domates salçası ile hamuru yağlayın. Bir orta boy domates (yaklaşık 50 gram) ve 250 gram Mozzarella peynirini ince dilimler halinde kesin ve hamurun üzerine koyun, üzerine rendelenmiş 30-40 gram Parmesan peyniri serpin ve üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
4. Adım
Margarita'yı pişirmeden önce yarım saat mayalanmaya bırakın. Pizzayı önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş pizzayı özel bir bıçakla dilimler halinde kesin ve mümkün olduğu kadar sıcak servis yapın, birkaç yaprak taze fesleğenle süsleyin.
