Lahana birçok yemeğin bir parçasıdır, bu sebze on birinci yüzyıldan beri Rusya'da yetiştirilmektedir. Ancak gevrek etli yapraklı lahana başları hakkında ilk bilgiler Antik Roma günlerinde bulundu. Bu şaşırtıcı değil, çünkü bu kültür sadece hoş bir tada sahip değil, aynı zamanda bir vitamin deposu.
Lahanayı hem ısıl işlemden sonra hem de dekapajdan sonra ve çiğ olarak yiyebilirsiniz. Beyaz lahana, brokoli, renkli, Brüksel lahanası, alabaşlar ve diğer türler - sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı olan her kişi, popüler bir tarım mahsulünün favori çeşidini bulacaktır. Tüm vitaminlerin çoğu elbette çiğ lahanada saklanır.
Lahananın faydalı özellikleri
Çiğ lahana sadece yemek için değil aynı zamanda kozmetik ve tıbbi amaçlar için de kullanılabilir. Bu sebzenin eski zamanlarda bir tatlı olarak kabul edilmesi ilginçtir. Roma lejyonerleri bile lahana yapraklarından gücü geri kazandıran bir ilaç hazırladı. Eski Mısır'da tarihçilere göre lahana da yetiştirildi. Mısırlılar, bu sebzenin vücuttaki herhangi bir rahatsızlığı ortadan kaldırabileceğine, gençliği uzatabileceğine inanıyordu.
Lahana, C vitamini içeriğinde şampiyondur. Bu vitaminin günlük ihtiyacını karşılamak için yaklaşık 200 gr taze lahana yemek yeterlidir. Bu arada, C vitamini fermantasyondan sonra bile yapraklarda kalır. Tarımsal ürün ayrıca mineral tuzlar, lif, karoten, P, E, K vitaminleri, magnezyum, çinko ve diğer eser elementler açısından da zengindir.
Taze lahana kullanımı kilo vermeye ve bağırsakları temizlemeye, toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olur. Kara lahana kalsiyum, demir ve potasyum içerirken, Savoy lahanası azotlu maddeler içerir. Bu nedenle böbrek taşlarının atılmasına yardımcı olur.
Lahana çeşitlerinde bulunan değerli maddeler
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için taze lahana yiyin, bitki iltihap önleyici, kanser önleyici, idrar söktürücü, yatıştırıcı, sklerotik etkilere sahiptir. Her şeyi listeleyemezsiniz! Taze lahana yaprakları da müshil etkisine sahiptir.
Taze Brüksel lahanası kardiyovasküler hastalıklar için son derece faydalıdır ve genç cildi korumak için kırmızı lahana kullanılması önerilir.
Lahana yaprağı çürükleri, yanıkları, pürülan yaraları tedavi etmek için kullanılabilir, bunun için yoğrulur ve ağrılı bir noktaya uygulanır. Sıkıştırmalar en iyi gece yapılır, bir lahana yaprağını balla önceden yağlayabilirsiniz.
En önemlisi, taze lahana, düşük mide asiditesi ile kullanıma uygundur. Asitliği artırdıysanız, bu sebze bir süre diyetten çıkarılmalıdır. Taze lahana sadece yapraklarıyla değil meyve suyu şeklinde de yenebilir. Mide ülserleri için tavsiye edilir.
