Süzme peynir, peynir, sebze ve çeşitli otlar ile iyi giden bir üründür ve bu nedenle ondan lezzetli bir soğuk meze veya salata yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- Kereviz - 2 kök;
- Yeşil elma - 4 adet;
- yeşil maydanoz - ½ demet;
- soyulmuş ceviz - 150 gr;
- Süzme peynir - 7 yemek kaşığı;
- Ekşi krema - 150 gr;
- Süt - 50 ml;
- Limon suyu - 1, 5 yemek kaşığı.
Hazırlık:
- Elmaları güzelce yıkayıp kabuklarını soyun ve ikiye bölün. Her yarıdan bir çekirdek kesin ve parçalara ayrılması gereken 2 parçaya daha bölün.
- Kerevizi akan suda iyice durulayın, buzlu suda 10 dakika bekletin. Islatılmış kökleri kaba bir rendeden geçirin.
- Doğranmış elmaların pişirme sırasında kararmasını önlemek için, 1'e 1 oranında soğuk suyla hafifçe seyreltilebilen limon suyu ile dökülmelidir.
- Tüm süzme peynirleri derin bir kaseye dökün, bir çatal veya kaşıkla hafifçe ezin, üzerine süt ve ekşi krema ekleyin. Elde edilen kütleyi homojen bir havadar kıvam oluşana kadar bir blender ile iyice çırpın.
- Saf cevizleri yağ eklemeden kızgın tavaya dökün, pişene kadar kızartın. Kızarmış çekirdekleri bir bıçakla ezin ve ayrıca doğrayın, bir karıştırıcıda yapabilirsiniz.
- Yaklaşık 100 gram ceviz, tekrar iyice karıştırılarak hemen lor kütlesine gönderilebilir.
- Gerekirse elde edilen kerevizi sıkın ve ardından malzemelerin geri kalanına gönderin.
- Gelecekteki salataya yeşil elma dilimleri koyun, kütleyi tekrar çatalla çırpın.
- Buzlu akan suda, bir demet maydanozu yıkayın. Çoğunu ufalayın, gerisini dekorasyon için ayırın.
- Hafif besleyici salataları salata kaselerine yerleştirin, üzerine küçük fındık ve bir tutam maydanoz serpin.
