Ülkemizin hemen hemen tüm sakinleri, hayatlarında en az bir kez lahana turşusu denemiştir. Birçok bölgede, lahana hasadınızı uzun süre korumanın tek yolu budur. Aynı zamanda vücudumuz için tüm faydalı vitaminler ve mikro elementler içinde korunur.
İyi bir lahana turşusu, çok miktarda C, B, A, E, H, K gruplarının yanı sıra lif, proteinler, organik asitler içerir. Dekapaj için orta ve geç lahana çeşitleri kullanılır. Bu lahana ayrıca biyoflavonoidler, niasin, nişasta, pektinler, kalsiyum, magnezyum ve demir açısından da zengindir. Tüm bu unsurlara dayanarak lahana turşusu insan vücudu için çok faydalıdır. Böyle bir lahana kullanımı nedir?
Lahana turşusunun faydaları:
1. Organik asitler içermesi nedeniyle sindirimi iyileştirir ve metilmetionin mide mukozasını hasardan korur.
2. Yüksek askorbik asit konsantrasyonu nedeniyle bağışıklığı arttırır. Soğuk algınlığı ve viral hastalıklar için vazgeçilmez bir üründür.
3. Kilolu insanlara yardımcı olur. Düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet ürünüdür - 100 g'da sadece 27 kcal.
4. Lahana turşusu yedikten sonra diş etleri güçlenir ve diş çürüğü gelişmez.
5. Risk altındaki kişiler için, koroner kalp hastalığı olasılığını azaltır ve ayrıca kötü huylu tümör oluşumunu engeller.
6. Bu lahana, insan kanındaki kolesterol seviyesini düşüren maddeler içerir.
7. Lahana turşusu, şeker hastalığı olan hastalar için gıdada kullanım için endikedir, parazitleri vücuttan uzaklaştırır ve karaciğer, böbrekler ve pankreas üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
8. Sinir krizleriyle savaşmaya yardımcı olur, yorgunluğu ve sinirliliği giderir.
9. Lahana turşusu iç organlara ek olarak saç ve tırnakları güçlendirir ve cildin gençliğini korur. Bunu yapmak için bu üründen çeşitli maskeler kullanın.
10. Erkekler için, akşamdan kalma hallerinde, zihinsel kapasiteyi ve fiziksel aktiviteyi arttırmada faydalıdır.
11. Kadınlar için lahana turşusu hamilelik sırasında toksikozun üstesinden gelmeye yardımcı olur. Akne ve çillere karşı maske şeklinde de kullanılmaktadır.
12. Lahananın yanı sıra suyu da faydalıdır. Toksinleri karaciğerden uzaklaştırır, safra taşı hastalığına, mide bulantısına, kabızlığa yardımcı olur. Ayrıca lahana turşusu suyu iştahı mükemmel bir şekilde artırır ve midenin en ağır yiyecekleri emmesine yardımcı olur.
Lahana turşusunun ana kontrendikasyonu artan gazdır. Bu, bu üründeki fermantasyon süreçlerinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca pankreatit, hipertansiyon, böbrek yetmezliği ve kalp ödemi olan kişiler tarafından yenmemelidir.
Bazı kontrendikasyonlara rağmen, lahana turşusu çok küçük yaşlardan itibaren (3-4 yaşından itibaren) çok faydalı ve gerekli bir gıda ürünüdür.
