Chevapchichi, lula kebabını andıran Balkan Yarımadası sakinlerinin bir yemeğidir. Geleneksel olarak sosisler, Rus sobasına benzer bir ocak olan rostila'da pişirilir, ancak chevapchichi ızgarada, fırında veya tavada da pişirilebilir.
Bu gerekli
500 gr domuz eti, 500 gr sığır eti, 2 yemek kaşığı. nişasta kaşığı, şalgam soğanı 4 adet, ekmek 100 gr, süt 50 ml, Bulgar biberi 2 adet, sarımsak 4 diş, tuz, tatmak için baharat, 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ. kaşıklar
Talimatlar
Aşama 1
Ev yapımı chevapchichi hazırlamak için eti ince ızgaralı bir kıyma makinesinde çevirin. Kıyılmış ete doğranmış sarımsak ve iki soğan, nişasta, biber karışımı, tuz ekleyin. Ekmeği süte batırın ve kıyma koyun. İyice karıştırın ve çırpın. Herhangi bir boyutta sosis haline getirin ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Not: Tuzu soya sosuyla değiştirebilir, baharatlarla deneyler yapabilir, sevdiğinizi koyabilir, cevapchichi'yi daha baharatlı veya baharatlı yapabilirsiniz.
Adım 2
Chevapchichi'yi farklı şekillerde pişirebilirsiniz: doğada, ülkede, barbeküyü kullanın, bir apartman dairesinde, sadece sosisleri bir tavada kızartın. Fırında pişirilen Chevapchichi inanılmaz lezzetlidir. Bunu yapmak için fırını 180˚C'ye ısıtın, yarı bitmiş ürünleri buzdolabından çıkarın, bitkisel yağ ile yağlayın, tel ızgara üzerine koyun ve fırına sürün. Yağı boşaltmak için tel rafın altına bir fırın tepsisi yerleştirin. 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 150˚C'ye düşürün ve 10 dakika yumuşayana kadar ızgara yapın.
Aşama 3
Chevapchichi yemek yaparken bir garnitür yapın. İki soğanı, tercihen kırmızı tatlı olanları ikiye bölün, ardından uzunlamasına birkaç büyük dilime bölün. Biberleri dörde bölün, domateslerden bir konkas yapın. Soğanları bir tavada bitkisel yağda 25-30 saniye kızartın, biberleri ayrı ayrı kızartın. Bir tabağa soğan, biber, domates koyun, sebzelerin üzerine hazır sosis koyun.
