Cole Slow, sebze, meyve ve kuruyemişlerin ferahlatıcı bir karışımıdır. Doyurucu Cole Slow salatası, yoğun bir gün için mükemmel bir sondur, sindirimi kolaydır ve vejetaryenler ve kilo izleyenler için uygundur.
Cole Slow en değerli sebze salatalarından biridir. Örneğin kereviz erkek sağlığına iyi gelir. Fıstık, bitki beslenmesine bağlı olanlar için çok önemli olan protein içeriği için fındıklar arasında şampiyondur. Zeytinyağı, sağlıklı cilt, saç ve tırnaklar için gerekli olan omega-3 yağlarında yüksektir. Yağın limon suyu ile kombinasyonu, safra kesesinden safra çıkışını uyarır ve bu nedenle içinde taş oluşumunu önler. Havuç görme için iyidir ve lahana ve elmalarda içerdikleri lif, bir bütün olarak tüm sindirim süreci üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Cole Slow salatası için orijinal tarif
Bu vitamin salatasından iki porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 küçük havuç;
- 1 küçük elma;
- 1-2 dilim limon suyu;
- 50-70 gram lahana;
- 2 sap kereviz;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- bir avuç fıstık;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Her şeyden önce, fıstıkları kızartmanız gerekir. Yağsız tavaya alıp sürekli karıştırarak kavurun. Ateş düşük olmalı, yoksa fıstıklar yanacak. İyi kavrulmuş yer fıstığında, kırmızı kabuk kolayca soyulur ve somunun kendisi iştah açıcı kızarmış kenarlar elde eder.
Çiğ yerfıstığı yemeniz şiddetle tavsiye edilmez, çünkü çekirdekleri insan vücuduna zararlı çok fazla küf içerir. Ağrıyan bir mide, onu yediğinizde başınıza gelebilecek en az şeydir.
Cole Slow salatasının temeli elbette taze sebzelerdir. İyice durulayın ve soyun. Ardından lahanayı ince ince doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Yıkanmış kerevizi dış uzunlamasına liflerden soyun (denemeniz gerekecek) ve ardından ince dilimler halinde kesin - hilal gibi görünecekler. Elmayı soyun ve büyük fakat ince dilimler halinde kesin. Elmanın kararmaması için hemen ardından limon suyu serpin. Sebzeleri ve elmayı derin bir kaba koyun, zeytinyağı ve birkaç damla limon suyuyla tatlandırın. Üzerine soğuyan fıstıkları yerleştirin. İstenirse tuz ve karabiber.
"Cole slow" salatasının tek dezavantajı, özellikle alışkın değilseniz çiğnemenin oldukça zor olmasıdır.
Bir temadaki varyasyonlar
Geleneksel "cole slow" salatasının tadı biraz yağsız olarak adlandırılabilir. Zeytinyağı ile değil, daha az sağlıklı keten tohumu veya en değerli üzüm çekirdeği yağı ile tatlandırmaya çalışın. Limon yerine birkaç dilim greyfurtun suyunu sıkmayı deneyebilir ve ardından posasının bir kısmını salataya ekleyebilirsiniz. Greyfurtun tadı, frisse marulun acı yaprakları tarafından mükemmel bir şekilde belirlenir, bu nedenle lahana yapraklarının yerini alabilir.
Salatanın ana tatlandırıcı bileşeni, elma ve limonun asitliği ile "çarpılan" bir fıstık notudur. Yerfıstığı yerine fıstık, çam veya ceviz, fındık veya kabak çekirdeği koymakta fayda var çünkü "cole slow" tadı bambaşka renklerle oynamaya başlıyor.
