Gayretli ev kadınları, yemeklerin kalitesini etkilemeden yemekten tasarruf etmenin bir yolunu bulmanın hayalini kurar. Temel ipuçları birçok kişi tarafından bilinir: menüyü önceden planlayın, gerekli ürünlerin bir listesiyle mağazaya gidin, taze sebze, et, kümes hayvanları ve pahalı olmayan yarı mamul ürünlerden pişirin. Bununla birlikte, dedikleri gibi, "hayat kesmek" birkaç tane daha var - hayatı büyük ölçüde basitleştiren açık yollar değil.
Donmak!
Ürünlerin miktarı nasıl sayılmaz ve arada sırada ekstra malzemeler var - yumurta akı veya sarısı, birkaç yemek kaşığı süzme peynir, karnabahar sapları, biraz et suyu veya sos. Genellikle bu yiyecek buzdolabında bozulana kadar "sıkılır" ve dondurmak çok daha ekonomiktir. Fermuarlı daha fazla özel ağır hizmet tipi plastik torba, buz kapları satın alın ve gidin!
Yumurta aklarını buz kalıbına koyun ve dondurduktan sonra küpleri daha az yer kaplamaları için poşetlere koyun. Dondurma tarihini çantalara koyun - hiçbir şey sonsuza kadar süremez! Proteini çözmek için pişirmeden önce bir kaseye koyup buzdolabında birkaç saat bekletmek yeterlidir. Yumurta akı, krema, protein kremleri, vücut geliştirmeci omletleri veya çırpılmış yumurta akı kullanımından gelen hassas, havadar doku nedeniyle melek denilen bir bisküvi için harikadır.
Sarıları dondurmak için üzerlerine bir tutam şeker veya tuz ekleyin - bu onların pıhtılaşmasını önleyecektir - ve ardından tıpkı beyazlar gibi dondurun ve çözün. Yumurta sarısı, hamurun yağlanması da dahil olmak üzere pişirme için kullanılır, krema ve çeşitli çorbalar için mükemmel bir koyulaştırıcıdır, yumurta sarısı üzerinde mükemmel ev yapımı erişteler elde edilir.
Taze süzme peynir donmayı iyi tolere eder, ekşi krema veya reçel ile çiğ olarak yenirse o kadar lezzetli olmayabilir, ancak bir kapta biraz süzme peynir, kurabiye, güveç veya lor kek toplayabilirsiniz. Graten veya güveç sizi sert sebze saplarıyla baş başa bıraktığında "tüküp atılmamalı". Her seferinde biraz dondurun ve yakında bir püre çorbası veya sadece sade sebze püresi için yeterli olacak.
Biraz arta kalan et suyu, kalın, aromatik bir sos için harika bir temeldir. Pek çok ev hanımı önceden bolca et-kemik veya balık suyu pişirir, porsiyonlar halinde dondurur ve bu temelde lezzetli çorbalar ve soslar hazırlar, güveçlere ve kızartmalara ekler. Et suyunu önceden ayarlanmış ve ayrıca donmuş kemiklerde kaynatırsanız, özellikle ekonomik olacaktır.
Ekmeği dondurup sonra tost yapabileceğinizi veya ekmek kırıntılarını kurutup öğütebileceğinizi unutmayın.
Mevsimlik sebzeleri, meyveleri ve meyveleri dondurmak için tavsiyeler biraz abartılmış gibi görünüyor, ancak oldukça etkili, ancak paradan tasarruf etmenin başka bir yolu var. Organik gıda severlerin bunları hazırlamakla meşgul olduğu bir dönemde, fabrika yapımı dondurulmuş gıdaların fiyatları önemli ölçüde düşüyor. Bu arada, birçok sebze, çilek veya meyve normal bir dondurucuda dondurulamaz, sadece özel ekipmanlarla gerçekleştirilebilen şok dondurma gerektirir. Başka bir artı - sadece iyi ürünler için ödeme yaparsınız, meyveleri ayırmanıza, sebze ve meyvelerden şüpheli parçaları kesmenize, buruşuk ve şımarık olanları atmanıza gerek yoktur.
Menü ve alışveriş planlaması
Evet, bir menü planlamak ve bir alışveriş listesi yapmak, para biriktirmek isteyen ev sahipleri için makalelerde bulunan yaygın bir ipucudur, ancak bu ipucunun biraz daha açıklanması gerekiyor. İyi planlanmış bir menü sadece gelecek hafta ne pişireceğinizi düşünmek ve yemek reçetesi yazmaktan, buzdolabı-dondurucunun yanında durup mutfak dolaplarına göz atarak menünüzü doğru planlamaktan ibaret değildir. Sonuçta, orada hala yenilebilir, ancak sonsuz olmayan "unutulmuş" ürünler bulabilirsiniz. Orada da menüye eklenen köri için yeterli olacağını düşündüğünüz pilavın altta bir yerde gizlendiğini ve kuskusun tamamen bittiğini ancak indirimli olarak alınan bulgurun her ihtimale karşı olduğunu görebilirsiniz. merdiven kafesinde tüm aile ve komşular için yeterli olacak.
Ayrıca, menüyü planlarken, hane halkına haftalık planlarını sormak hiç de gereksiz değildir. Birisi sizi uyarmayı unuttuğu bir iş yemeği yiyebilir, çocuk atıştırmalık hazırlamanız gereken ek faaliyetleri hatırlayabilir ve Çarşamba günü geç saatlerde bir toplantınız olduğunu ve bir şekilde almanız gerektiğini kendiniz hatırlayabilirsiniz. hesaba katmak.
Bir alışveriş planı da harikadır, ancak esnek olması gerekir. İndirimde bulamayabileceğiniz ürünler var - bunları neyle değiştirebileceğinizi önceden düşünün. Ve öyle oluyor ki, mağazaya geliyorsunuz ve yulaf ezmesinde şu anda listede olmayan büyük indirimler var, ancak ailenizin onları her gün yediğinden eminsiniz ve kesinlikle işe yarayacaklar. Almak ya da almamak? Ya evde zaten 10 paketiniz varsa? En "sıcak" ürünlerin listelerini yazın ve mağazaya gitmeden önce hızlı bir envanter revizyonu yapın. Bu, indirim teklifleri arasında gezinmenize yardımcı olacaktır, çünkü evde bir paket şeker bittiğinde beş paket şeker almak tasarruf sağlar ve aynı miktarda ürünü "reçel için" 20 kilogramlık poşetiniz bitmeden satın almaktır. geçen yaz aldım çöp.
Ve ilerisi…
Birkaç damla limon veya limon suyuna ihtiyacınız varsa, meyvenin tamamını keserek açmayın. Cildi bir kürdan ile delin, ihtiyacınız olan taze meyve suyunu sıkın ve deliği aynı kürdan ile kapatarak meyveyi buzdolabına koyun.
Süt ürünleri hayranı değilseniz ve sütünüz genellikle ekşi oluyorsa, kuru bir ürün kullanın. Süt tozu kremalı çorbalara, omletlere, pudinglere zengin bir doku verebilir, uzun süre saklanır, ayrıca gerekli kalsiyum ve proteini içerir ve eğer yağsız süt seçerseniz, bu izleyenler için ek bir bonus olacaktır. figür.
Ürünleri ölçün. Çoğu zaman, garnitür olarak kullanılan tahıllar, haşlanmış tahıllar, makarnalar atılır. Aileniz için üç kişilik bir bardak kuru pirincin yeterli olduğunu bir kez hatırlamakta fayda var, böylece artık çok fazla yemek pişirmezsiniz.
