Her gün taze meyve satın almak veya almak konusunda çok az kişi övünebilir. Diğer herkes, elma, armut, kayısı ve diğer tatlı, parlak, kokulu doğanın armağanlarını büyük miktarlarda satın almak ve onları nasıl doğru bir şekilde saklayacaklarını düşünmek ve günden güne iştah açıcı kalmalarını sağlamak zorundadır.
Birkaç genel kural
Toplanan tüm sebze ve meyveler özel bir gaz yayar, kokusuz, tatsız ve zararlıdır. Bu gaza etilen denir ve olgunlaşmayı hızlandırır. Farklı meyve türleri, farklı miktarlarda etilen salgılar. En çok gazı muz ve elma verir. Bu nedenle, herhangi bir meyvenin olgunlaşmasını hızlandırmak istiyorsanız, belirtilen meyve türleriyle birlikte bir torbaya koyun. Tersine, olgunluğun son aşamasındaysa, meyvelerin birbirleriyle temasından dikkatlice kaçının. Bunu yapmak için, her meyve türünü ayrı bir plastik veya delikli yoğun kağıt torbaya koyun. Hafif çubuklarla kaplı özel kutular veya hafif girintili kaplar meyveleri saklamak için mükemmeldir.
Olgunlaşmamış meyveler de sadece oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakılabilir, ancak olgunluğa ulaşır ulaşmaz buzdolabına koyun. Birkaç gün boyunca, 2-3'ten fazla olmayan meyveler, mutfak masasındaki bir vazoda da uzanabilir, ancak yalnızca güneş ışınlarının üzerlerine düşmesi şartıyla, meyvelerin etkisinden daha hızlı bozulur.
Turunçgiller ağlarda saklanabilir, buzdolabında saklanmasına gerek yoktur veya karanlık, iyi havalandırılan bir yere yerleştirilebilirler. Ancak, soğukta biraz daha uzun sürecekler. Aynı şey elmalar için de geçerli. Turunçgiller açık havada bir hafta, elmalar iki hafta kadar oturabilir.
Şeftali, kayısı ve erik nasıl saklanır
Şeftali ve kayısılar ağaçtan ayrıldıktan sonra olgunlaşsa da meyveler bundan sonra şeker biriktirmez. Yani olgunlaşmamış bir şeftali veya kayısı zamanla daha yumuşak olur ama daha tatlı olmaz. Meyvelerin olgunlaşması için, 24 saate kadar muz veya elma ile sıkı bir kağıt torbaya konulmaları gerekir.
Şeftali, kayısı ve erikleri saklamadan önce yıkamayın. Meyveler arasında yeterli boş alan olması koşuluyla, karanlık bir yerde oda sıcaklığında 2-3 gün bırakılabilirler. Daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, buzdolabının özel bölmesindeki bir torbaya koyun. Bu, fetüsün "ömrünü" 2-3 gün uzatacaktır.
Egzotik meyveler nasıl saklanır
Tatlı ve olgun mangolar buzdolabında plastik bir torba içinde 2-3 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında ve bir kağıt torbada, maksimum olgunluğa erişebilirler, ancak yalnızca meyvenin yarı olgunlaşmış olması şartıyla. Yeşil mangolar renk değiştirecek, ancak bazıları terebentine benzer özel bir tada sahip olacaklar.
Olgun papaya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Oda sıcaklığında, meyvenin nasıl yulaf lapasına dönüştüğünü fark etmeme riskiniz var.
Ananaslar çok uzun süre saklanabilen meyveler gibi görünüyor, ama değiller. Oda sıcaklığında, ananaslar iki günden fazla olmamak üzere istenen olgunluk derecesinde kalır. Ayrıca, meyve giderek daha asidik hale gelecektir. Soğutma, fetüsün ömrünü beş güne kadar uzatacaktır. Ananası daha uzun süre saklamak istiyorsanız, kabuğunu soyun, dilimler halinde kesin ve çıkardığı meyve suyuyla doldurun. Böylece meyve yaklaşık yedi ila on gün boyunca yalan söyler.
Nar ve kivi nasıl saklanır
Nar ve kivi rekor kıran meyvelerdir. Bütün, soyulmamış narlar serin ve kuru bir yerde bir aya kadar ve buzdolabında iki aya kadar saklanabilir. Kivi, soğutulursa iki haftaya kadar taze ve sulu kalabilir.
