Protein, kalsiyum ve E vitamini açısından zengin ve doymuş yağ, soya peyniri veya soya peyniri açısından düşük, vejetaryenler ve veganlar arasında popüler olan doğuya özgü bir besindir. Tatlılar ve soslar için, puding kıvamına benzer şekilde ipek veya yumuşak tofu denilen şey en uygunudur. Pürüzsüz, kremsi dokusu ve hafif tadı onu kokteyller, muslar, cheesecake'ler ve cheesecake'ler için mükemmel bir temel yapar.
Bu gerekli
-
- Tofu ve vişneli cheesecake
- 2 su bardağı ufalanmış kurabiye
- 1 1/4 bardak akçaağaç şurubu
- 500 gr ipek tofu
- 1 limon
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı soya sütü
- 200 gr çekirdeksiz konserve kiraz
- Çikolatalı Muzlu Tofu Pudingi
- 1 muz
- 350 gr tofu
- 1/4 pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
- 3 yemek kaşığı soya sütü
- 1 tutam öğütülmüş tarçın
- Kuru Meyveli Soya Barları
- 350 gr tofu
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tutam tuz
- 2 ve 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı kakao tozu
- 1/2 su bardağı kuru meyve (kuru erik
- kuru kayısı
- Yaban mersini)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı buğday unu
Talimatlar
Aşama 1
Tofu ve vişneli cheesecake
Fırını 180C'ye önceden ısıtın. Küçük bir kapta, kurabiye kırıntılarını ve 1/4 fincan akçaağaç şurubunu birleştirin, şurubunuz yoksa karabuğday gibi sıvı bal ile değiştirin. 22 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin. Tabanı 5-7 dakika pişirin.
Adım 2
Limonu birkaç dakika mikrodalgaya koyun veya kaynar suyla haşlayın, böylece daha fazla meyve suyu çıkacaktır. Kabuğu çıkarın, suyu sıkın. Tofu, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri ve suyu bir karıştırıcıya koyun. Nişastayı soya sütünde eritin, ardından karışımı karıştırıcıya ekleyin. Kirazları bir kevgir içinde atın. Karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soya dolgusunu tabanın üzerine yayın.
Aşama 3
180 °C'de 25 dakika pişirin. Isıyı 160 ° C'ye düşürün ve cheesecake'in ortasının sallanması durana kadar 15 dakika daha pişirin. Önce bir tel rafta, sonra buzdolabında birkaç saat soğutun. Tepsinin kenarlarını çıkarın, cheesecake'i tabandan tabağa aktarın ve servis yapın.
4. Adım
Çikolatalı Muzlu Tofu Pudingi
Muzu soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir karıştırıcıya aktarın ve tofu, pudra şekeri ve tarçınlı kakao tozu ekleyin, soya sütüne dökün. Her şeyi tek bir kütle halinde çırpın. Karışımı porsiyon kalıplarına bölün ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 5
Kuru Meyveli Soya Barları
Kurutulmuş meyveyi bir ısırıktan fazla olmayacak şekilde parçalara ayırın. Bir karıştırıcıda ipek tofu, kuru meyve, tereyağı, tuz, şeker, kakao ve vanilya özünü birleştirin. Un ekle. Tam tahıl veya buğday, çavdar ve yulaf unu karışımı kullanmak en iyisidir. Ayçiçek yağı ile 18 x 26 santimetre dikdörtgen bir fırın tepsisini fırçalayın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya kat kalıptan uzaklaşmaya başlayana kadar, parlak ve hafif nemli olacak şekilde pişirin. Temiz, nemli bir bıçakla soğutun ve 24 şerit halinde kesin.
