Sadeliği ve hazırlanma hızı nedeniyle kızarmış yengeç çubukları hem günlük hem de şenlikli sofralara uygun en popüler yemeklerden biridir. Çok lezzetli, yumuşak ve sulu oldukları ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
-
- Yengeç çubukları - 400 gram;
- işlenmiş peynir - 200 gram;
- sarımsak - 4 diş;
- mayonez - 4 yemek kaşığı;
- bira - 200 mililitre;
- su 150 mililitre;
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 200 gram;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Yengeç çubukları için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, ince bir rende üzerine rendelenmiş işlenmiş peynir ve bir sarımsak çıkarıcıdan geçirilen sarımsak birleştirin ve iyice karıştırın. Kalın bir kütle alın.
Adım 2
Yengeç çubuklarını dikkatlice açın. Her birinin ortasına yaklaşık 1 çay kaşığı iç harcı koyun, düzleştirin ve çubuğu orijinal şekline geri döndürün.
Aşama 3
Bira hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurta aklarını sarılarından dikkatlice ayırın. Sincapları buzdolabına koyun. Sarıları bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve biraz ezin. Sarıların üzerine su ve soğuk bira dökün ve bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe çırpın. Elenmiş unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı gözleme ile aynı olmalıdır. Soğuyan yumurta aklarını mikser ile iyice köpürene kadar çırpın ki çırpılmış yumurta beyazları kase ters çevrildiğinde dışarı taşmasın. Onları hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.
4. Adım
Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Yağ miktarı, kızartma sırasında yengeç çubuğunu tamamen kaplayacak şekilde olmalıdır.
Adım 5
Bir çatalın üzerine hafifçe doldurulmuş yengeç çubuklarını koyun, meyilli daldırın ve altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
