Tatil için biraz kilo vermek, beslenme uzmanı olmak veya sadece vejetaryen seçenekleri sevmek istiyorsanız, sebze suyunu nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Çok basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanır.
Bu gerekli
-
- istediğiniz herhangi bir sebze
- baharat
- tuz
- Su
- tava.
Talimatlar
Aşama 1
Eşit oranlarda lahana, havuç, kabak ve balkabağı alın. Pansuman için ayrıca biraz soğan, dereotu ve maydanoza ihtiyacınız olacak.
Adım 2
Suyu orta ateşte koyun. Bu sırada sebzeleri durulayın, oldukça büyük küpler halinde kesin. Su sıcak olduğunda, doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin.
Aşama 3
Sebzeleri kaynayana kadar kısık ateşte bırakın. Köpük görünürse, çıkarın. Sebzeler kaynadığında, tadı tuz, ardından ısıyı azaltın, soğan, maydanoz, dereotu, tatmak için baharat ekleyin ve suyu 20-25 dakika pişirin. Soğan, maydanoz ve dereotu zeytinyağında ayrı ayrı kavrulup olduğu gibi et suyuna atılabilir.
4. Adım
20-25 dakika sonra sebzelerin tadı ve aroması kaynayıp et suyuna karışınca suyu ocaktan alın, 20 dakika daha demlenmeye bırakın.
Adım 5
Bu et suyu sebze çorbası olarak kullanılabilir, sadece suyunu süzüp kullanabilirsiniz. Sebzeleri atmayın, garnitür olarak kullanın.
6. Adım
Sebze suyu pişirmek için herhangi bir sebze setini kullanabilirsiniz. Farklı sebzeleri denemekten, değiştirmekten ve eklemekten çekinmeyin. Ne kadar çok olursa, et suyu o kadar lezzetli olur. Karnabahar, kereviz kökü, domates, dolmalık biber, bezelye ve lahana kütükleri koymayı deneyebilirsiniz. Kalbinin istediği her şey. Aynı şey baharatlar için de geçerli. Soya sosu seviyorsanız, suyu onunla baharatlayın. Farklı biber seviyorsanız, karabiber, yenibahar beyazı veya acı kırmızı ekleyin.
7. Adım
Sebze suyu da iyidir, çünkü ileride kullanmak üzere kaynatabilir, dondurmak için poşetlere veya kaplara doldurabilir, dondurucuya koyabilirsiniz ve her zaman hazır bir yemek elinizde olur. En fazla dört gün saklanması tavsiye edilir.
8. Adım
Sebze suyu bazında başka çorbalar ve yemekler hazırlayabilirsiniz. Örneğin, püre soğan çorbası.
9. Adım
Sebze suyunu kaynatın veya daha önce pişirilmiş olanın buzunu çözün. 4 büyük soğanı soyun, mümkün olduğunca küçük doğrayın. Herhangi bir yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı oraya koyun. Soğanlar yumuşayana kadar kaynatın. Soğanın haşlama sırasında yanmasını önlemek için periyodik olarak biraz et suyu ekleyebilirsiniz. Haşlanmış soğanlara 2 yemek kaşığı ekleyin. un, karıştırın, tuz, karabiber, bir tutam şeker ekleyin.
Adım 10
Et suyunu ısıtın, soğana ekleyin ve bu karışımı 25 dakika pişirin. Bu 25 dakikadan sonra çorbaya 100 gr işlenmiş peynir veya 100 ml krema ekleyin. Peynir veya krema dağılana kadar pişirin. Çorbayı kaynatın ve hemen ocaktan alın. Çorbayı bir kapakla örtün ve demlenmesine izin verin. Kendi takdirinize bağlı olarak, bu çorbaya sarımsaklı kruton ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
