Kızılcık, funda ailesinin sürünen bir bitkisidir. Orta bölgeden Kuzey Kutup Dairesi'ne kadar Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya'nın bataklıklarında ve ormanlarında yetişir. Yaz başında çiçek açar ve meyveler Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşır. Kızılcıklar, pratik olarak yararlı özelliklerini kaybetmeden çok iyi saklanır, bu da onları kış ve ilkbaharda vazgeçilmez kılar.
Kızılcıkların kimyasal bileşimi ve özellikleri
Mevcut beş kızılcık türünden ikisi yetiştirilmektedir. Bataklık kızılcıkları Rusya, Estonya ve Letonya'da yetiştirilirken, ABD, Kanada, Beyaz Rusya, Polonya ve İskandinav ülkeleri esas olarak büyük meyveli "akrabasını" üretmektedir.
Bu kırmızı dut birçok sağlık yararına sahiptir. İçerdiği vitaminler arasında başlıca A, B1, B2, B3, C ve folik asit bulunur. Ancak meyvelerinin mineral bileşimi çok zengindir. Alüminyum, demir, potasyum, manganez, sodyum, gümüş, çinko ve diğer birçok bileşik içerirler. Ayrıca şekerler, tanenler ve organik asitler içerirler.
Flavonoidler - antosiyaninler, lökoantosiyaninler, kateşinler - kızılcık bileşiminde ayrı ayrı ayırt edilebilir. Bu maddeler, enzimlerin aktivitesini arttırır ve kan damarlarının elastikiyetini arttırır, ancak vücut tarafından sentezlenmezler. İçerisinde bulunan pektinler ise ağır ve radyoaktif metallerle güçlü bileşikler oluşturarak vücuttan uzaklaştırır.
Kızılcık, parlak kırmızı rengine rağmen nadiren alerjik reaksiyonlara neden olur. Bu nedenle, emziren anneler için bile doğum sonrası komplikasyonların tedavisi ve ayrıca bir besin kaynağı için buna dayalı içecekler önerilir.
Kızılcık, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, kan basıncını düşürür, antispazmodik ve bakterisit etkiye sahiptir, kanamayı durdurur ve iltihabı hafifletir. Bu bitkinin meyveleri ateroskleroz, tromboflebit, böbrek ve genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kuru öksürüğü yumuşatmak için, bal ile eşit oranlarda ovalanmış meyveleri yemeniz önerilir. Aynı çare bademcik iltihabı ve bronşit için terapötik bir etkiye sahiptir. Ayrıca günde bir bardak kızılcık suyu içmenin kötü huylu tümör riskini önemli ölçüde azalttığını gösteren çalışmalar var.
Kızılcık, mide ve duodenum ülserleri, yüksek asitli gastrit için kontrendikedir. Bozulmuş karaciğer fonksiyonu ve ürolitiyazis durumunda, kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız.
kızılcık suyu nasıl yapılır
Kızılcık suyu, sıcaklığı düşürür ve uzun süredir soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlar için bir ilaç olarak kullanıldığı için anti-inflamatuar bir etkiye sahiptir. Ek olarak, susuzluğu mükemmel bir şekilde tonlar, tazeler ve giderir.
"Doğru" kızılcık suyunu hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:
- kızılcık - 1 bardak;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- su 1, 5 l.
Kızılcıklar ayıklanmalı ve iyice durulanmalıdır. Daha sonra tahta bir ezme veya kaşıkla yoğurun ve suyunu sıkın. Elde edilen posayı suyla bastırdıktan sonra dökün ve kaynatın, şeker ekleyin. Ortaya çıkan et suyu biraz soğuduğunda, içine kızılcık suyu dökün.
