Domuz budu jöleli et yapmak için ideal bir üründür. İçlerinde çok az yağ vardır, ancak etkisi altında jelatin ve diğer kalınlaştırıcı maddeler eklenmeden kolayca sertleşen elastik bir jöle alabileceğiniz çok fazla jelleştirici madde vardır.
Bu gerekli
-
- domuz budu
- Başka bir et türü
- ampul
- Havuç
- Defne yaprağı
- Tuz
- biber
Talimatlar
Aşama 1
Domuz bacaklarında sadece az yağ değil, aynı zamanda et de bulunduğundan, bunlara ek olarak küçük bir parça et alın. Zevkinize ve tercihlerinize odaklanın. Jöleli et için domuz eti, dana eti, tavuk budu veya hepsini birlikte alabilirsiniz. Jöleli ette ne kadar çok et çeşidi olursa tadı o kadar ilginç olur.
Adım 2
Tedavi edilmemiş bacaklar satın aldıysanız, onları pişirmek için kendiniz hazırlayın. Onları gazla veya bir kaynak makinesi ile söyleyin, cildi iyice kazıyın, toynakları çıkarın, ayaklarınızı suda iyice yıkayın, kaynar suyla haşlayın.
Aşama 3
Bacakları bir tencereye koyun, üzerini 2-3 cm geçecek şekilde soğuk su ile doldurun. Bacakları orta ateşte kaynatın, ocaktan fazla uzaklaşmayın, tencerenin yüzeyinde oluşan köpüğü izleyin. suyu ve özel bir kaşıkla çıkarın …
4. Adım
Köpüğü izlerken sebzeleri ortadan ikiye kesin ve kuru bir tavada altın sarısı olana kadar pişirin.
Adım 5
Tencerenin içindekiler kaynar kaynamaz, üzerine pişmiş sebzeleri ilave edin, tenceredeki sıvı sadece yüzeyde hafifçe sallanacak şekilde ısıyı azaltın ve 4-5 saat pişmeye bırakın.
6. Adım
Et suyunun geri kalanını, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ilave edin, ısıyı ekleyin, tekrar kaynayana kadar bekleyin. Daha sonra ısıyı tekrar azaltın ve jöleli eti 2 saat daha pişirin.
7. Adım
Bitmiş et liflere ayrılmalı ve kemiklerden iyice ayrılmalıdır. Bacakları et suyundan çıkarın, tüm tohumları onlardan çıkarın. Kalan eti küçük parçalar halinde kesin, üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin, şekiller verin, et suyunun üzerine dökün.
8. Adım
Kalıpların üzerini streç film ile kapatın ve soğuması için serin bir yere gönderin. 3-4 saat sonra jöleli etiniz kullanıma hazır olacaktır.
