Terleme, yüzde kızarma, baş dönmesi, ağızda "ateş"… Bunlar acı biber yemenin verdiği hislerdir. Ancak bu kadar sert yan etkiler yaşamadan baharatlı yiyecekleri yemeyi öğrenebilir, hatta baharatlı yiyeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Biber yedikten sonra hissettiğiniz tüm belirtiler, kapsaisin adı verilen bir kimyasalın varlığından kaynaklanır. Yemekle birlikte kan dolaşımınıza girdiğinde, vücudunuz güçlü bir ısı tepkisi yaşar ve vücudu aktif olarak soğutmaya başlar.
Adım 2
Kapsaisin esas olarak tohumlarda ve etli beyaz iç zarlarda bulunur. Biberin keskinliğinin tadını çıkarmak ama yanma hissini en aza indirmek istiyorsanız bu kısımları çıkarabilirsiniz.
Aşama 3
Yavaş yiyin - ne kadar çok kapsaisin yutulursa, vücudunuz o kadar güçlü tepki verir. Yavaş yemek, vücutta bu maddenin sabit, ancak kabul edilebilir bir miktarını korur.
4. Adım
Acı biber yemeden önce buz gibi bir şeyler iç. Buz, ağzınızdaki sinirleri donduracak ve baharat çok sıcak hissetmeyecektir. Termal reaksiyon yine de gerçekleşecek, ancak o kadar yoğun olmayacak. Ayrıca, ağzınızın yanmasını önleyebilirsiniz.
Adım 5
Nişastalı veya nişastalı bir şeyler yiyin. Kraker, ekmek ve pirinç, ağızdaki alıcılara farklı bir sinyal verir. Bu, vücudun biberin keskin tadına odaklanmasını zorlaştırır. Nişastalı yiyecekler yemek de kapsaisinin bir kısmının emilmesine ve vücutta düşük kalmasına yardımcı olabilir.
6. Adım
Yavaş yavaş bu yiyeceklere alışın. Geleneksel baharatlı bir kültürde büyümediyseniz, muhtemelen çok fazla acı baharat içeren yiyecekleri hemen yemeye başlayamazsınız. Acı biberlerin nasıl yendiğini ve yanlarındaki yemeklerin nasıl olduğunu anlamak biraz zaman alacaktır. Küçük porsiyonlarla başlayın ve yavaş yavaş baharat miktarını artırın.
7. Adım
Ve unutmayın: baharatlı yiyecekler yemenin etkileri, yemek yemeyi bıraktıktan sadece 15 dakika sonra vücut tarafından hissedilir. Acı biberde aşırıya kaçarsan, dişlerini sıkmalısın, biraz buz gibi su iç ve yakında her şeyin yoluna gireceğinden emin ol.
