Baharatlı ızgarada taze kuzu eti çok lezzetli. Kuzu lula kebabı, kömür yemeklerini sevenlere hitap edecek. Lyulya, yaz pikniği veya açık hava rekreasyonu için idealdir.
Bu gerekli
- 500 gram kuzu eti
- 3 soğan,
- 30 gram yağlı kuyruk yağı,
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- tatmak için ince deniz tuzu,
- 2 fesleğen yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Kuzu yıkayın, filmleri soyun, büyük parçalar halinde kesin, bir kıyma makinesinden geçirin.
Adım 2
Soğanları soyun ve iri doğrayın. Soğanı ve pastırmayı bir kıyma makinesinden geçirin. Homojen bir kıyma haline getirin.
Aşama 3
Fesleğen veya kişniş (hangisini daha çok seviyorsanız) durulayın, ince doğrayın.
4. Adım
Kıymayı karabiber, tuzla baharatlayın, otlar ekleyin ve ikinci kez bir kıyma makinesinden geçirin.
Adım 5
Kebap için kıyma dövülmelidir. Bu yapılmazsa, kızartma sırasında parçalanacaktır. Kıymayı bir topun içinde toplayın, kaldırın ve masanın üzerine veya bir kaseye atın. Kıymayı bu şekilde 8 dakika kıvam alıncaya kadar çırpın. Kıyılmış eti iki saat buzdolabına koyun.
6. Adım
İki saat sonra kıymayı buzdolabından çıkarın. Ellerinizi soğuk suda ıslatın ve düz bir şişin üzerine koyduğunuz kıymalı kısımdan uzun bir pirzola oluşturun. Kıyılmış eti şişin üzerine eşit şekilde yayın.
7. Adım
Beşiği, lezzetli altın rengi kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişmiş kömürlerin üzerinde kızartın. Kıymanın eşit renk alması ve pişmesi için şişleri ara sıra çevirin. Bir kürdan ile kebabın hazır olup olmadığını kontrol edin. Delindiğinde meyve suyu berraksa, lula hazırdır. Sebze salatası ve sos ile servis yapın.
