Tavuk kebabı, belki de açık hava etkinlikleri için en popüler yemeklerden biridir. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü tavuk eti genellikle sığır eti veya domuz etinden daha kolay pişirilir. Daha yumuşak ve daha yumuşaktır ve aynı zamanda daha ucuza mal olur.
tavuk eti seçimi
1300 grama kadar barbekü için çok büyük karkas seçmemek en iyisidir. Soğutulmuş et en iyisidir, ancak donmuş değildir. Ayrıca tavuğun rengi doğal, pürüzsüz bir cilde ve hoş bir kokuya sahip olmalıdır. Et sert ve eziksiz olmalıdır.
tavuk kebabı turşusu
Gereksiz baharatlar ve baharatlar olmadan tavuğu barbekü için marine edebilirsiniz. Limon sarımsak turşusu en iyisidir. Bunu yapmak için 2 kg tavuk almanız ve barbekü için parçalara ayırmanız gerekir. Eti metal olmayan derin bir kaba koyun. Doğranmış soğanı tuzla ezin, ince kıyılmış 4 diş sarımsak, toz biber ve yarım limonun suyunu ekleyin. Bu karışımla eti iyice rendeleyip 2 saat marine etmeniz gerekiyor.
tavuk şiş nasıl kızartılır
Kebapların en iyi huş, elma veya kiraz kütüklerinden elde edilen kömürde pişirildiğine inanılmaktadır. Bunu yapmak için küçük bir ateş yakmanız ve kömürler görünene kadar beklemeniz gerekir. Paketinden hazır kömür de kullanabilirsiniz, daha rahat ve hızlıdır. Tavuk kebabını kızartmanın en kolay ve pratik yolu, özel ızgara kullanarak ızgara yapmaktır. Salamura tavuk parçaları tel ızgara üzerine eşit şekilde yerleştirilmeli, üzeri örtülmeli ve kömürlerin üzerine ızgara üzerine yerleştirilmelidir. Izgara, kömürlerin sıcaklığına bağlı olarak 4-5 dakikada bir döndürülmelidir. Etin hazır olup olmadığı bir delinme ile kontrol edilir. Beyaz sıvı, kebabın hazır olduğunu ve kırmızımsı olanın henüz olmadığını söylüyor. Tavuk kebabını herhangi bir sos, taze sebze ve otlar ile sıcak servis etmeniz gerekir.
