Bir şişede jöleli et yaparak şenlikli masayı çeşitlendirebilirsiniz. Bu, hem güzel bir servis şekli hem de buzdolabı doluysa uygun saklama şeklidir ve ayrıca jöleli eti dondurmak için özel yemekler seçmeye gerek yoktur. Çocuklar bile jöleli eti sevimli bir domuz şeklinde yemeyi severler.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • Domuz incik - 1-2 adet.
- • Domuz budu - 2 adet.
- • Sığır eti - 250 gr.
- • Soğan - 1-2 adet.
- • Havuç 1-2 adet.
- • Defne yaprağı - tadına göre 1-3 yaprak
- • Sarımsak - 3-4 diş.
- • Tanelerde taze çekilmiş biber (siyah, yenibahar) - tadına göre
- • Dekorasyon için haşlanmış sosis - 50 gr
- • 1 siyah (yeşil) zeytin veya 2 bezelye
- yemekler:
- • Tencere
- • Geniş ağızlı şişe
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın, domuz budu ve sapındaki kirli yerleri iyice kazıyın. Gerekirse, tüm kanın çıkması için domuz eti 1-2 saat su ekleyin. Bu süre zarfında 1-2 soğanı, havucu soyun ve 2-4 parçaya kesin. Baharatları hazırlayın.
Adım 2
Islatılmış domuz eti dana eti ile birlikte bir tencereye gönderilir, üzerine taze soğuk su, sebzeler, iri parçalar halinde doğranır ve baharatlar ilave edilir. Jöleli et kaynatılır ve sıcaklık minimuma indirilir (su biraz kaynatılmalıdır). Bu durumda, köpük çıkarılmalıdır.
Aşama 3
Et en az 3-4 saat kaynatılır, hazır olma durumu şu şekilde belirlenir: Et kemiklerden çok serbest bir şekilde ayrılmalıdır. Pişirmeden yaklaşık yarım saat önce defne yaprağı eklemeniz gerekir.
4. Adım
Eti ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Söktükten sonra bıçakla ince ince doğrayın. Kıymayı presten geçirilen sarımsakla karıştırın, tadına göre taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Süzülmüş et suyu ekleyin, iyice karıştırın ve bir şişeye dökün. Jöleli eti donması için buzdolabına gönderiyoruz.
Adım 5
Jöleli eti aşağıdaki gibi servis edin: şişeyi dikkatlice çevresine kesin, jöleli eti tabağa koyun. Keskin bir bıçakla haşlanmış sosisin "kulakları" ve "kuyruğu" için kesimler yapıyoruz. Sosisten küçük bir yama, kuyruk ve kulaklar kesin. Kulakları ve kuyruğu kesiklere sokun, yamayı küçük kürdanlarla domuzun "burnuna" yapıştırın, gözleri zeytinin yarısından yapın. Domuzun etrafına bir garnitür veya marul, kiraz domates koyun.
