Fırında tavuk birçok kişinin favori yemeğidir. Bu yemeği hazırlamanın birkaç yolu vardır; bunlardan biri, lezzetli, sulu ve iştah açıcı görünümlü bir diyet yemeği olan şişede pişmiş tavuk yapmak gibidir.
Bu gerekli
-
- 800-1000 g ağırlığında 1 tavuk;
- 1 tutam tuz;
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı Acıka;
- 2-3 diş sarımsak;
- tatmak için baharatlar;
- Cam şişe.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu kızartma için hazırlayın. Bunu yapmak için, karkas olası tüy ve bağırsak kalıntılarından arındırılmalı, oda sıcaklığında su altında iyice yıkanmalı, ancak kesinlikle sıcak olmamalıdır - şefler, sıcak suyun hassas tavuk derisini olumsuz yönde etkilediği ve sertleştiği görüşündedir..
Adım 2
Tavuğun dışını ve içini tuzlayın. Altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, tavuk derisini yağ veya sıvı yağ ile yağlayın. Bazı ev hanımları aynı sonucu elde etmek için karkası mayonez veya mayonez-acıka karışımı ile yağlamak gibi bir yöntem kullanırlar. Ve mayonez pişirildiğinde katmanlara ayrılsa da, tavuğa birçok kişi tarafından çok sevilen rengi ve özel tadı verenin o olduğunu iddia ediyorlar. Mayonezi bir kaşık bal ile değiştirmeyi deneyin, kabuğun daha da gevrek ve altın olduğunu ve yemeğin aromasının ilahi olduğunu göreceksiniz.
Aşama 3
Tavuktan bağırsakların çıkarıldığı deliğin çapına uyan bir cam şişe veya uzun ketçap kavanozu arayın (Baltimore genellikle ketçaplarını ve soslarını bu eşleşen cam şişelerde paketler).
4. Adım
Şişeyi normal musluk suyuyla yarım veya biraz daha fazla doldurun ve bacakları ayırın ve tavuğu şişenin boynuna derine yerleştirin. Tavuk şişeye sıkıca oturmalı, sendelememeli, tüm yapı sabit olmalıdır.
Hiçbir durumda şişeyi bir kapakla kapatmamalısınız. Bir şişeye dökülen suya 2-3 diş sarımsak veya diğer baharatları atabilirsiniz - daha sonra tavuk aromasıyla içeriden doyurulur.
Adım 5
Sıradan iplikler kullanarak, tavuk bacaklarını bağlayın, çaprazlayın ve sabitleyin, böylece sıcak havanın etkisi altında pişirirken, farklı yönlere yayılmış bacakların estetik olmayan bir görünümünü almazlar. Aynısı kanatlarla da yapılabilir, ancak bu gerekli değildir.
6. Adım
Fırını 240 dereceye ısıtın ve oluşturduğunuz şişe ve tavuk desenini dikkatlice tel ızgaranın üzerine (yağı boşaltmak için tel ızgaranın altına bir sayfa koyun) veya bir tepsiye (bu arada dilimlenmiş patatesleri de koyabilirsiniz) dikkatlice yerleştirin. üzerindeki parçalar). Bu sıcaklıkta yaklaşık 10-15 dakika pişirin, ardından 190-200'e düşürebilir ve 30-35 dakika daha pişirmeye devam edebilirsiniz (büyük tavuk biraz daha uzun pişirilir).
7. Adım
Tavuğu fırından çıkarın ve hassas gevreklere zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice şişeden çıkarın.
