Bir nedenden dolayı, bir şişede tavuk yapma tarifi sadece yeni başlayanlar arasında değil, aynı zamanda deneyimli ev kadınları arasında da çok popülerdir: yöntemin uygulanması basittir, malzemelerin mevcudiyeti ve sonuç herhangi bir gurme memnun edebilir. Fırında böyle egzotik bir şekilde pişmiş tavuk, kokulu gevrek bir kabuk ile çok yumuşak, sulu çıkıyor.
Bu gerekli
- - gutted tavuk karkası;
- - tuz;
- - Sarımsak;
- - bal;
- - tatmak için baharatlar;
- - ekşi krema veya bitkisel yağ;
- - boş şişe.
Talimatlar
Aşama 1
Bir şişede tavuk pişirmenin bir özelliği vardır: marine etme süresinin bitmiş yemeğin tadı üzerinde önemli bir etkisi vardır. En az 10-12 saat marine edilmiş etin tadı en başarılı olanıdır, ancak bu kadar uzun süre bekleme fırsatınız veya isteğiniz yoksa, kendinizi bir saatlik maruz kalma ile sınırlayabilirsiniz. baharat karışımı içinde tavuk karkası.
Tavuğu hazırlamanın en kolay yolu, kağıt havlu ile iyice yıkanıp kurutulan tavuk karkasını bitkisel yağ veya ekşi krema ile yağlamak, damak zevkinize göre seçilen tuz ve baharatları karıştırıp tavuğun içini ve dışını ovmaktır. elde edilen karışım ile.
Adım 2
Gurmelerin daha rafine bir turşusu hazırlamak için biraz zaman harcamaları tavsiye edilir: bir litre ılık suya bir baş ince doğranmış sarımsak, 100 gr tart bal - en iyisi karabuğday veya kireç, biraz kişniş veya maydanoz, tadına göre tuz, her biri 1 çay kaşığı. kırmızı biber, kişniş ve biberiye. Tavuk, baharatları daha iyi emmek için bir yük ile bastırarak veya ara sıra elle çevirerek turşuya daldırılır.
Aşama 3
Et iyice marine edildikten sonra bal-baharat karışımı temiz bir cam şişeye dökülerek kabın üçte ikisi doldurulur. Şişe, fırına rahatça sığacak şekilde boyutlandırılmalıdır - bira kapları veya eski süt şişeleri iyi çalışır. Tavuk karkası, bir tavaya veya fırın tepsisine yerleştirilmiş bir şişeye yerleştirilir. Damlayan tavuk yağının yanmasını ve tütmesini önlemek için kalıba az miktarda su dökülmesi tavsiye edilir.
4. Adım
Şişedeki tavuklar soğuk fırına konulur ve 180-200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Hazırlık, bir bıçağın ucu veya tahta bir şiş ile birkaç delik yapılarak belirlenir - göze çarpan meyve suyu şeffafsa, et fırından çıkarılabilir. Gevrek kahverengi bir kabuk sevenler için fırın sıcaklığını biraz artırın ve tavuğu 10-12 dakika daha tutun.
Adım 5
Dilerseniz bir kalıba su ile mercimek, bezelye, pirinç veya karabuğdayı koyarsanız şişede sadece tavuk değil aynı zamanda lezzetli bir garnitür de pişirebilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında tüm suyun formda kaynamadığından ve garnitürün yanmaya başlamadığından emin olmak gerekir.
