İştah açıcı güller herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir: et, karaciğer, balık, patates ve ayrıca mantı'nın alışılmadık bir versiyonu, yani buğulanmış köfte olarak kullanılır.
Bu gerekli
- Test için:
- - un;
- - 2/3 bardak su;
- - 1 yumurta;
- - 1/2 çay kaşığı tuz;
- - 1 çay kaşığı mayonez;
- Doldurmak için:
- - patates;
- - Tereyağı;
- - ampul soğan;
- - baharatlar (karabiber, hindistan cevizi);
- - tuz;
- renklendirme için:
- - tereyağı (yağlama için);
- - salça (ketçap);
Talimatlar
Aşama 1
Elastik hamuru yoğurun, bir topun içine yuvarlayın, beklemeye bırakın.
Adım 2
Doldurmayı yapın. Haşlanmış patateslerden patates püresi hazırlayın.
Altın kahverengi olana kadar doğranmış soğanları kızartın.
Ateşten aldıktan sonra, kızarmış soğanlara patates püresi koyun, tadına tereyağı, tuz, baharat ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. soğumaya bırakın.
Aşama 3
Hamuru uzun dikdörtgenler halinde açın.
Kenarları serbest kalacak şekilde dolguyu hamurun üzerine yayın.
4. Adım
Hamurun kenarlarını suyla nemlendirin, şeridi uzunluk boyunca katlayın ve kenarlarını içeride daha az hava kalacak şekilde tüm çevre boyunca sıkıca bastırın.
Adım 5
Boşluğu bir rulo haline getirdikten sonra, "yaprakları" genişleterek bir "gül" şeklini verin.
Tabanı tereyağı ile yağladıktan sonra 45-60 dakika boyunca "gülleri" (bir mantoda, bir tel ızgara üzerinde bir tencerede, bir çift kazanda) buharlayın.
6. Adım
Ketçap veya salçayı çok sıvı ve çok koyu olmayacak şekilde suyla karıştırın. Soluk pembe renkte boyamak için hazır sıcak gülleri salçalı bir tencereye daldırın. Ardından hemen servis yapın.
