Et dolgulu çıtır hamurdan yapılan lezzetli, doyurucu, aromatik bir yemek, herhangi bir şenlik masasını süsleyebilir ve tüm aile için favori bir ikram haline gelebilir.
Bu gerekli
- - 1 yumurta;
- - 560 ml su;
- - 20 gr tuz;
- - 1060 gr un;
- - 525 gr kıyılmış domuz veya sığır eti;
- - 185 gr soğan;
- - 215 gr havuç;
- - 16 gr sarımsak;
- - tuz biber;
- - 55 ml bitkisel yağ;
- - 275 ml krema;
- - 75 ml domates salçası;
- - 185 gr sert peynir.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçları soyun ve rendeleyin, sarımsakları doğrayın. Hazırlanan tüm sebzeleri bitkisel yağda kızartın.
Adım 2
Kıymayı tuz ve karabiberle karıştırın, kızarmış sebzelere ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 25 dakika daha kızartın.
Aşama 3
Yumurtayı iyice çırpın, üzerine tuz, 260 ml sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın. Derin bir kaseye 3 su bardağı unu dökün, içine bir çöküntü yapın ve içine suyla karıştırılmış bir yumurtayı dökün.
4. Adım
Hamuru yoğurun, yavaş yavaş daha fazla un ekleyin. Ardından yaklaşık 35 dakika bekletin. Bundan sonra, hamuru ince bir tabaka halinde açın ve dolguyu üzerine aktarın.
Adım 5
Doldurulmuş hamuru bir rulo şeklinde sarın, 5 santimetreden daha kalın olmayan daireler halinde kesin. Bir tarafta hamuru üzerlerine sıkıştırın.
6. Adım
Krema, salça ve su ile bir sos hazırlayın. Doldurulmuş halkaları bir fırın tepsisine aktarın, sosu üzerine dökün ve 30 dakika fırına koyun. Sonra onları çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve yaklaşık 12 dakika daha pişirin.
