Hostesler, akşamın başarısının sadece yemeklerin tadına değil, aynı zamanda sunumlarının estetiğine de bağlı olduğunu biliyorlar. Güzel bir şekilde sunulan yemekler ilgi uyandırır ve yemeği tatma arzusunu uyandırır. Çiçekler, özellikle pancardan yapılan güller, evrensel bir dekorasyondur. Zengin bordo renkli büyük tomurcuklar, hem sıcak yemeklerin hem de her türlü atıştırmalıkların servis edilmesi için uygundur.
Güzel bir pancar gülü yapmak için orta boy bir yumruya ihtiyacınız var. Her şeyden önce, cildi mümkün olduğunca ince bir şekilde çıkarmaya çalışırken temizlenmelidir. Pancar yüzeyini pürüzsüz tutmak için bıçağı çok fazla bastırmaktan kaçının. İş parçası bir koni şeklinde olmalıdır, yani. gülün tabanının olacağı kenarlardan birini daraltın.
Şimdi yaprakları kesmeye başlayın. Sözde Tay bıçağı, tomurcuğu süslemek için en uygun olanıdır. Bu, küçük saplı özel bir oyma bıçağıdır. Bıçağın kenarı kavisli ve keskin, ince bir uca sahiptir. Sebze ve meyvelerde desen oluşturmaya meraklıysanız kesinlikle bir Thai bıçağına ihtiyacınız olacak. Kullanımı çok kolaydır ve basit yiyeceklerden mutfak başyapıtları yaratarak her türlü manevrayı yapmak için kullanılabilir. Tay bıçağınız yoksa, ince ve keskin bir bıçağa sahip normal bir bıçak kullanın.
Pancar gülü derin yağda kızartılabilir. Bu durumda dekoratif gül de yenilebilir hale gelecektir.
Pancarların kenarlarından başlayın, yavaş yavaş tabana doğru çalışın. İlk yaprak sırası için bir çizgi çizin. Pancarları sıkıca tutun ve bıçakla dikkatli olun. İlk petal'ı oymaya başlayın. Alt yapraklar geniş, yaklaşık 1.5-2 cm olmalıdır, ancak taç yaprağının kenarı ince olmalıdır. Bıçak sebzenin tabanına doğru hareket ettikçe taç yaprağı kalınlaşır. İlk kesimi tamamladıktan sonra, bir sonrakinin tasarımına geçin. İlk sırayı bitirene kadar dairenin etrafında çalışın.
Sıralar arasında boşluk olmalı, bu nedenle fazla hamuru çıkarmak gerekir. Bunu yapmak için bıçağı, bitmiş petalin iç yüzeyine dar bir açıyla yerleştirin ve temizleyin. Bundan sonra, ikinci sıranın tasarımına devam edin. Gülün ikinci sırasının yaprakları, ilk sıraya göre kademeli olmalıdır. İşin sonunda, fazla posayı da çıkarın ve gerekirse yaprakları kesin.
Bitmiş gül buzlu suda 1 saat bekletilmelidir. Bu, sebzenin tazeliğini ve rengini korumaya yardımcı olacaktır. Kullanım kolaylığı için çiçeğin dibine bir kürdan batırın. Şimdi bulaşıkları süslemek için kullanılabilir.
Sonraki satırları da aynı şekilde takip edin. Bu durumda, sonraki her satırda, yaprakların boyutu ve eğim açıları azaltılmalıdır. Doğadaki tomurcukların şeklini hatırlayın. Alt yaprakları bükülür ve üstleri toplanır. Ayrıca bu sırayla hareket etmeniz gerekir. Tüm yapının oldukça kırılgan olduğunu unutmayın, bu nedenle gülü tabanından sıkıca tutarak dikkatli olmanız gerekir. Bittiğinde, çiçeğin ortasını şekillendirin ve taç yapraklarını düzeltin.
Pancardan gül yapmanın daha kolay bir yolu da var. Yumru yumuşayana kadar kaynatılmalı veya fırınlanmalı ve ardından soyulmalıdır. Daha sonra, uzun pancar şeritlerini kesmek için bir sebze soyucu kullanın ve yaprakları güzelce bükerek tomurcuk şeklinde yuvarlayın. Haşlanmış pancarla çalışmak daha kolaydır, çünkü pişirildikten sonra hamur esnek hale gelir. Çiçeğin tabanı bir kürdan ile bir arada tutulabilir.
